лук шалот

Пиле с вино Марсала и моцарела

Пиле с вино Марсала и моцарела

В класическата, италианска рецепта за пиле Марсала не се добавя сирене, а пилешкото филе се запържва в тиган с малко брашно. Аз обогатих рецептата и наистина смятам, че се получи перфектно ястие, което вкусът от сирената много добре се балансира с виното. Една от характерните съставки на днешната рецепта е Марсала, подсилено (ликьорно) вино, с …

Пиле с вино Марсала и моцарела Read More »

Конфитюр от лук

Конфитюр от лук

На пръв поглед лукът е скучен зеленчук, който по-скоро е допълнение към множество рецепти, а освен всичко друго  е и пренебрегван от много хора. Рецептата за конфитюр от лук, обаче разгръща неподозиран гурме вкус с мека текстура и подчертана сладост. Това може да преобърне представата ви за този зеленчук. Конфитюрът от лук е деликатес, който …

Конфитюр от лук Read More »

Есенна салата с нахут, тиква и сирене фета

Есенна салата с тиква, нахут и сирене фета

Да си го кажем направо – есента не е сезона на салатите в традиционния им вид, но пък те са бързо, диетично решение за делнични хранения.  Есенна салата с нахут, тиква и сирене фета е страшно бърза, богата на фибри салата, която може да носите в кутия за офисен обяд.  Изобщо чудесен избор за есенно-зимната ви …

Есенна салата с нахут, тиква и сирене фета Read More »