каперси

Буритос с рибни кюфтенца на фурна от паламуд и скумрия

буритос с рибни кюфтенца на фурна от паламуд и скумрия

Буритос с рибни кюфтенца на фурна от паламуд и риба е рецепта, родила се за нуждите ми от вкусна и засищата храна по време на уикенд разходките ни в планината. Може да приготвите рибните кюфтета по-рано и да ги консумирате и по друг начин, но в тези буритоси са вкусни и със солидна порция свежи …

Буритос с рибни кюфтенца на фурна от паламуд и скумрия Виж още »

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие

В домашната кухня на всяка държава има популярна и комфортна яхния, която всички обичат. За нея има стотици рецепти и истории, а в същото време е толкова сраснала с бита ни, че някак местните не и обръщат внимание. Миналата седмица ви разказах за Сицилианската капоната, а днес е ред на популярното в Латинска Америка пикадийо. …

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие Виж още »

Сицилианска Капоната

сисцилианска капоната - вегетарианска рецепта

Средиземноморския климат на Сицилия е благоприятен за отглеждането на изобилие от плодове и зеленчуци.  Това е и причината в тази част на Италия да има изобилие от вегетариански сезонни ястия. Капоната е едно от емблематичните ястия на Сицилия и като такова има много версии. Всяко домакинство има собствена рецепта за капоната. И така в капонатата …

Сицилианска Капоната Виж още »

Салата с валериана и гриловани тиквички

салата с валериана и гриловани тиквички

Дворът ни буквално е затрупан от домашни тиквички. Тиквичките са  податливи на  разнообразни рецепти. Достъпни, евтини и вкусни са и за мен е удоволствие, когато са в изобилие и в сезон. Тази салата с валериана и гриловани тиквички със сигурност е различен и вкусен начин да ги използвате добре! Вижте още: Въпреки, че цялата година …

Салата с валериана и гриловани тиквички Виж още »

Хрупкава баница с пушена риба – перфектното лятно мезе

За мен лятото започва официално едва, когато изпия първото си студено Узо, а то върви с мезе и весела компания. Едно лесно, но много ефикасно мезе е тази баница с пушена риба. Реално това не е баница в истинския смисъл на думата, а рибна разядка обвита в хрупкави корички. Вижте още: Топло пушената скумрия е …

Хрупкава баница с пушена риба – перфектното лятно мезе Виж още »

Нежни рулца от краставица

Типична рецепта за сезона са тези нежни рулца от краставица. Не познавам човек, който да не обича свежи краставици. На салата или в националния ни спорт – таратор,  краставиците са съществена част от лятното меню на повечето от нас. Днес ви ги представям в съвсем просто предястие, което обаче  презентирах с малко повече старание. Получи …

Нежни рулца от краставица Виж още »