каква е разликата

Каква е разликата между скир и кисело мляко

каква е разликата между скир и кисело мляко

Кисело мляко, йогурт, гръцко кисело мляко, кефир, скир, кумис. В днешно време на рафта с ферментирали млечни продукти има много възможности и това сякаш затруднява избора ни. Широкото разнообразие от кисели млека явно не ни е достатъчно и в последните години популярност набира и т.нар. скир (skyr). Опаковката, текстурата и суровината, от която се приготвя …

Каква е разликата между скир и кисело мляко Read More »

Каква е разликата между къри и масала

каква е разликата между къри и масала

Светът ни е много пъстър и вкусен. Тенденцията за все по-голямото отваряне и смесване на отделните култури обхваща и храната като водеща част от бита и ежедневието ни. Днес все по-често ядем италианска, мексиканска, китайска и индийска храна и това е прекрасно, а опознаването им често поражда въпроси. Един такъв въпрос за любителите на индийската …

Каква е разликата между къри и масала Read More »

Каква е разликата между мюсли и гранола

Каква е разликата между мюсли и гранола

И мюслито, и гранолата са зърнени храни на основата на овес, създадени като питателна и диетична храна. И двете имат почти еднакво съдържание и са предпочитани закуски за хората от цял свят. В Европа предпочитаме мюсли, американците – гранола. В България гранолата е едно относително ново явление, тя придоби своята популярност през миналото десетелитие. Все …

Каква е разликата между мюсли и гранола Read More »

Каква е разликата между яйцата – да белите и кафевите био, еко, клетъчно отглеждане и пр.

каква е разликата между яйцата

В този изпъстрен с проблеми свят поне яйцата трябва да са нещо просто нали? Купуваш ги, готвиш ги и ги хапваш. Е да, но се оказва, че яйцата пораждат в нас много повече въпроси, отколкото сe предполага. Една разходка до магазина и се оказва, че има големи, малки, с бяла или кафява черупка, органични, от …

Каква е разликата между яйцата – да белите и кафевите био, еко, клетъчно отглеждане и пр. Read More »

Каква е разликата между зеления и черния кардамон

каква е разликата между черен и зелен кардамон

От много време си мисля да напиша статия на тема – Каква е разликата между зеления и черния кардамон. Пиша я най-вече заради майка ми, с нея си имаме закачка за тази подправка и понеже знам, че ще я прочете. Мамо, кардамонът е третата най-скъпа подправка в света, след шафрана и ванилията, така че не …

Каква е разликата между зеления и черния кардамон Read More »

Каква е разликата в различните видове ферментация

Каква е разликата във ферментацията

Напоследък всички пощуряхме по ферментацията. Още от края на 2012 топ шефове, кулинарни гурута и нутриционисти силно тръбят за това природно чудо. Но ферментацията не е хипстърски приом в храненето, а стар почти колкото и живота начин за съхранение на храна. Да, днес ще поговорим и за туршии, но не само… Моята любима книга, свързана …

Каква е разликата в различните видове ферментация Read More »