какао

Каква е разликата в отделните видове брауни – лепкаво, дъвчащо и кексово

Каква е разликата в отделните видове брауни - лепкаво, дъвчащо и кексово

За любителите на какаото и шоколада брауни десертите са класика, но има толкова видове брауни, кой е любимия ви? Дали този с плътна и лепкава текстура, създаден за истински шокохолици. Или този с хрупкава коричка и наситена дъвчаща среда. А може би този, който е лек, подобен на шоколадов кекс, но с начупена люспеста коричка. …

Каква е разликата в отделните видове брауни – лепкаво, дъвчащо и кексово Виж още »

Шоколадово бананов хляб

шоколадово бананв хляб

Декември е бохем и чревоугодник. Декември сякаш се радваме на всичко, което е минало и влагаме надежда за всичко предстоящо. Отдаваме се на удоволствия и време с близките си.  Наслаждаваме се на “забранени храни”. Празнуваме живота. Шоколадът е част от класическите съставки в този хедонизъм, а рецептата за шоколадово бананов хляб е пиршество за всички …

Шоколадово бананов хляб Виж още »

Сладко от люти чушки

сладко от люти чушк, като гарнитура за свинско на конци

– Сладко от люти чушки? – баба ми ме поглежда нервно и неразбиращо. – Да, върви чудесно с печено месо и сирене, а и с бургери и като цяло е на почит в Чили – обяснявам аз ентусиазирано. – Вече дори не ти обръщам внимание, прави каквото искаш. Люти чушки бол… – казва баба примирено. …

Сладко от люти чушки Виж още »

Ягодово тирамису без кафе

десерт ягодово тирамису, сниман в тавата

Понеделник сутрин преди поредния дълъг уикенд на май…Изоставам с всичките си задачи на месечна база и нямам много време за блога, а имам толкова много нови идеи и планове за него. Рецептата за ягодово тирамису е част от тях.  Не се сещам за човек, който да не харесва тази италианска класика в десертите. Добре сиропирани …

Ягодово тирамису без кафе Виж още »

Мексиканско какаово чили кон карне и легендата за него

Чили кон карне - Супа на дявола

Да, в традиционната рецепта за Мексиканско чили кон карне  има какао, телешко месо, люта паста от чили чушлета и разбира се боб (поне два сорта) – всички вкусове, характерни за така богатата кухня на Мексико, една от малкото в света, завоювали престижния статус на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство. Вижте още: Chilli con carne е известна още …

Мексиканско какаово чили кон карне и легендата за него Виж още »

Трипластов тиквен мус

Троен тиквен мус с шоколад

С рецептата за трипластов тиквен мус искам да ви пренеса в цветния триумф на есента, с десерт, който съм направила с много любов и хармонията в него на ниво цвят, текстури и разбира се вкусове. В него съм кобинирала сезонни съставки, нотка пикантност, цитрус и разбира се любимото на всички ни какао.  Десертът стои страхотно …

Трипластов тиквен мус Виж още »