От обявяването на извънредното положение и оставането вкъщи измесих 10 килограма брашно. Не се шегувам. То не бяха пици, багети, бриош, козунаци, венци и най-обикновени питки. Аз съм от хората, които обичат да месят и работят с тесто, но всичко това беше с много голям интензитет и не успях да покажа голяма част от рецептите …
Наближава Великден, повечето от нас са улисани в правенето на козунаци и намиране на продуктите за тях. Аз тази година нямам още вдъхновение за това печиво, но пък се сетих за страхотен италиански венец, пълнен с маслинова паста и сушени домати. Видът му е също празничен, а ароматът неустоим, така че реших да ви го …
Италиански венец, пълнен с маслинова паста и сушени домати Read More »
Тези дни, в които си останах за повече време вкъщи и реших да се занимая по-сериозно с този блог, установих, че няма почти никакви рецепти за паста. Пастата е въпрос на фантазия както за формата ѝ, така и за сосовете към нея. Извън популярните рецепти за сосове като карбонара, болонезе, маринара и пр., има безброй …
Тънка пица с жарено филе и моцарела, с пресни чери домати е в условията на социална изолация, в която цялото домакинство сме вкъщи, а всички сме чревоугодници дори и кучето. Разбира се, че най-вкусната пица, която може да хапне човек е в Италия, но аз съм решила да предприема кулинарни пътешествия по време на карантина. Идеята …
Тънка пица с жарено филе и моцарела, с пресни чери домати Read More »
Джандуя (Gianduja) е италиански десерт, в който са комбирани какао и лешникова паста. Този крем е предшественика на така популярната днес Нутела. Този божествен крем е създаден в далечната 1800 година в Торино Италия. По време на британската блокада, създадена от Наполеон. В този период и е без това скъпото какао е било с липсващи …
Богата закуска или пък непретенциозна разядка за вечеря са тези крoстини с ароматни гъби и диви билки. Приготвят се лесно и се услаждат повече с качествено питие в приятна компания. Вижте още: Кростините, както и брускетите са силно разпространени предястия, идващи от италианската кухня. Днес те са популярни по цял свят и включват такова голямо …
Неустоимо вкусни крoстини с ароматни гъби и диви билки Read More »