Италианска кухня

Какво е Пармиджано Реджано и различен ли е от пармезана

Какво е пармиджано реджано

Италианците наричат Пармиджано Реджано “Краля на сирената” и това не е случайно, но пармезан просто краткото име на същото сирене ли е? В рубриката ми каква е разликата често става дума за различните сирена, защото се оказва, че ние като потребители трудно хващаме различията в огромния свят на тези млечни продукти. Пармезанът е може би …

Какво е Пармиджано Реджано и различен ли е от пармезана Read More »

Каква е разликата между маскарпоне и рикота

каква е разликата между маскарпоне и рикота

Едва ли има някой, който да не знае тези емблеми на свежите сирена в Италия, но каква е разликата между маскарпоне и рикота. Независимо дали просто сте любител на сирената или сте кулинарен ентусиаст, този въпрос е изниквал поне веднъж в съзнанието ви. Двете имат много общо, особено когато стоят опаковани пред вас в магазина. …

Каква е разликата между маскарпоне и рикота Read More »

Какво е афогато

Какво е афогато и как се приготвя

И така, какво е афогато, от къде произхожа и как се прави? Прочетете, за да научите повече. Преди месец беше последната ни обиколка из Италия и номадския начин на живот от град на град, беше много уморителен. Италианците не са любители на матча латето и единственото, което ме спасяваше от недоспиването, беше вълшебното за лятото …

Какво е афогато Read More »

Шкембе по неаполитански ( trippa alla napoletana con pomodoro)

Шкембе по неаполитански ( trippa alla napoletana con pomodoro)

Шкембе по неаполитански е проста, но богата на вкусове и аромати рецепта. Все още има хора, за които яденето на вътрешности е табу. Аз смятам, че ресурсите трябва да се употребяват до край и освен това има ползи за здравето от консумацията им. Ако вие сте с подобни разбирания, насладете се на рецептата. Италианците обичат …

Шкембе по неаполитански ( trippa alla napoletana con pomodoro) Read More »

Кростини с круши и синьо сирене

кростини с круши и синьо сирене

Нова рецепта за любителите на крушите. Невероятно вкусно предястие, което може да приготвите набързо.  Тези кростини в круши и синьо сирене са приготвени с малко, но хармонично комбинирани продукти. Това ги прави подходящи, както за по-изискан повод, така и за похапване вкъщи пред телевизора. Вижте още: Хрупкав бял хляб покрит със слой от синьо сирене. …

Кростини с круши и синьо сирене Read More »

Сицилианска Капоната

сисцилианска капоната - вегетарианска рецепта

Средиземноморския климат на Сицилия е благоприятен за отглеждането на изобилие от плодове и зеленчуци.  Това е и причината в тази част на Италия да има изобилие от вегетариански сезонни ястия. Капоната е едно от емблематичните ястия на Сицилия и като такова има много версии. Всяко домакинство има собствена рецепта за капоната. И така в капонатата …

Сицилианска Капоната Read More »