хляб с мая

Питки с тиквено пюре

питки с тиквено пюре

Направих тези питки с тиквено пюре по няколко причини. Основната беше, че са вкусни и ароматни. Втората причина беше, че са с доста атрактивен външен вид, или както е модерно да се казва сега инстаграмъбъл. Третата причина беше, че бяха комплимент към първата ми pop up вечеря, на която бях домакин преди две седмици. Хармонираха …

Питки с тиквено пюре Read More »

Фокача с розмарин и маслини

фокача с розмарин и маслини

От обявяването на извънредното положение и оставането вкъщи измесих 10 килограма брашно. Не се шегувам. То не бяха пици, багети, бриош, козунаци, венци и най-обикновени питки.  Аз съм от хората, които обичат да месят и работят с тесто, но всичко това беше с много голям интензитет и не успях да покажа голяма част от рецептите …

Фокача с розмарин и маслини Read More »

Бургер със свинско и питка с активен въглен

бургер със свинско месо и с черна питка

Социалната изолация по време на пандемия, затвърди в мен  убеждението, че съм краен чревоугодник. Да, обичам да готвя и обичам нестандартните рецепти. Обичам и да ям в ресторанти, където да откривам нови вкусове, но сега това е невъзможно. Ето защо реших да ви покажа рецепта за  бургер в гурме стил, който трудно ще намерите и …

Бургер със свинско и питка с активен въглен Read More »

Френски Бриош ( Brioche)

френски бриош (Brioche)

Бриошът се счита за един от най-известните френски хлябове. Много типичен е за югозападна Франция. Там те често го гарнират с  foie gras. Той е лек и сладък, но същевременно невероятно богат на вкус, което го прави един от най-универсалните хлябове. Това води и до много разновидности в приготвянето и в съставките му. Има рецепти …

Френски Бриош ( Brioche) Read More »

Хляб с лимец и два вида песто

Плетен хляб от лимец с два вида песто

Този хляб с лимец и два вида песто  има характер и вкус , който образова небцето за любовта към тестените произведения, а с бутилка вино и качествено сирене е перфектният подарък, ако ви поканят на гости или пък ако ще ви идват такива. Аз пък го направих за хедонистично разточителна вечеря с  моите момчета излапахме …

Хляб с лимец и два вида песто Read More »

Билкови питки със сирене

Билкови питки със сирене

Напоследък много се радвам на приготвянето на домашен хляб под всякакви форми и това е поредния ми експеримент. Tези билкови питки със сирене се получиха доста добре, по какво познавам ли… по скоростта, с която бяха изядени питките. Вижте още: В рецептата смесвам два вида брашно – царевично и тип 500. Това придава по-голяма ронливост …

Билкови питки със сирене Read More »