грах

Лесен гювеч със свинско и зеленчуци

гювеч със свинско месо и зеленчуци

Подобно на тажините и гювечите носят името от съда, в който се приготвят. Това е огнеупорен глинен съд с похлупак, в който хранта се готви бавно и на умерена температура и прави съдържанието вътре божествено вкусно. Днешната ми рецепта за гювеч със свинско и зеленчуци е типична за целите Балкани и ще зарадва почитателите на …

Лесен гювеч със свинско и зеленчуци Виж още »

Паламуд в стил Ропотамо

Риба паламуд, маринована в зехтин и оцет, доматено пюре, два вида боб и кисели краставички приготвено като яхния

Моята вариация на добре познатата класика от близкото минало, че и настояще – паламуд в стил Ропотамо. Един силен и непреходен спомен от детството ми, са следобедни закуски набързо с консерва Ропотамо. Понеже и аз, и братовчедките ми я обожавахме, баба я приготвяше в големи количества и с речна риба. Дядо е рибар и когато …

Паламуд в стил Ропотамо Виж още »

Банички с телешко, грах и праз

банички с телешко, грах и праз

Декември е времето на калоричната храна, която загрява и дава енергия. Тези  банички с телешко, грах и праз са точно такъв тип ястие, подходящо за закуска, след която да излезем на дълга разходка сред природата. Ако четете редовно блога, то със сигурност знаете, че аз обичам да планирам почивните дни отрано.  Третия ден от Коледа …

Банички с телешко, грах и праз Виж още »

Свежо грахово пюре

Свежо грахово пюре

Днес рецептата е проста, бърза и прекрасно зелена – свежо грахово пюре, вдъхновено от събуждащата се за живот моя градина. Бързам, имам много задачи част, от които и откриването на блоготворителната изложба в помощ на бебе Марти, но задния ни двор става толкова зелен и приказен, че някак забавя темпото ми. Спирам, правя си чай …

Свежо грахово пюре Виж още »

Хрупкаво тофу с нудъли

Хрупкаво тофу с нудъли

Тофуто не е от най-вкусните хранителни продукти, но днес ще ви представя една чудесна рецепта за хрупкаво тофу с нудъли. Разказвала съм ви, че имах период, в който бях избрала веганската диета за себе си. Отчасти заради здравословни проблеми, отчасти тогава така се чувствах в по-голяма хармония с  тялото си и по-енергична. Вижте още: В …

Хрупкаво тофу с нудъли Виж още »

Богато Минестроне с киноа

Богато минестроне с киноа

Каквото и да си говорим вече е сезонът е на супите, а на италиански Minestra е супа. За това днес ще отдадем дължимото на тяхната страхотна, гъста, зеленчукова супа, в която аз съм заместила пастата с киноа. И така, време е за богато минестроне с киноа Минестроне традиционно се прави, за да оползотворите остатъците от …

Богато Минестроне с киноа Виж още »