Като класическо френско ястие, пиле Фрикасе има толкова вариации, колкото и баби във Франция :). Днес аз ще ви представя, тази лесна за приготвяне и питателна френска яхния, с копринен меслен сос, придобила известност далеч от пределите на родината си. Вижте още: Фрикасе, противно на разпространеното в България мнение не е сос, а метод на …
Петел във вино – Coq au vin е доста разпространена рецепта в района на Бургундия и като всяко ястие с национална популярност, има доста варианти за приготвянето му. Аз избрах рецептата от книга, която ми подари близък мой приятел. Вариант с качествено мерло е моята рецепта. Приготвя се бавно, но всяка хапка си заслужава. Вижте …
На пръв поглед лукът е скучен зеленчук, който по-скоро е допълнение към множество рецепти, а освен всичко друго е и пренебрегван от много хора. Рецептата за конфитюр от лук, обаче разгръща неподозиран гурме вкус с мека текстура и подчертана сладост. Това може да преобърне представата ви за този зеленчук. Конфитюрът от лук е деликатес, който …
Октомври е, дъждовно e и вечерите в моята кухня си е студено. Студът предизвиква в мен желание за чаша вино, топла супа и филм под одеялото. Прибирайки се от дълга и мокра разходка в Борисовата градина, реших че всички тези неща, с изключение на одеялото, ще са с френски привкус. Минах през любимия си магазин …