френска рецепта

Кестени Bourguignon или кестени по бургундски

Кестени Bourguignon кестени по бургундски

Дали кестени по бургундски? Да, това е вегетарианска вариация на прословутата френска яхния – телешко по бургундски. Също толкова ароматни с плътен и вкусен сос, но готово само за 20 минути. Вижте още: Това е силна и питателна храна добра за студените дни. Комбира се чудесно с картофено пюре и броколи на пара и останалата  …

Кестени Bourguignon или кестени по бургундски Read More »

Пълнено пиле с плънка от кестени и гъби

Пълнено пиле с плънка от кестени и гъби това е уютна храна за цялото семейство. Ароматна плънка от печени кестени, гъби и бекон е идеалното допълнение за печено пиле. А печеното пиле е любимо ястие в много семейства. То е споделена и комфортна храна. У нас често го сервираме с тавата в средата на масата …

Пълнено пиле с плънка от кестени и гъби Read More »

Френски Бриош ( Brioche)

френски бриош (Brioche)

Бриошът се счита за един от най-известните френски хлябове. Много типичен е за югозападна Франция. Там те често го гарнират с  foie gras. Той е лек и сладък, но същевременно невероятно богат на вкус, което го прави един от най-универсалните хлябове. Това води и до много разновидности в приготвянето и в съставките му. Има рецепти …

Френски Бриош ( Brioche) Read More »

Киш с аспержи

Киш с аспержи в правоъгълна хрупкава коричка

Този киш с аспержи е сезонен, богат на вкусове и подходящ за  натрапчиво прохладната пролет. Типично френско ястие,  кишът с аспержи носи целия заряд на прословутата галска кулинария. Аспержите са в сезон до юни и прекрасно се съчетават с козе сирене и пресен чесън. Изпечете един такъв киш и му се насладете със добро количество …

Киш с аспержи Read More »

Киш с праз, гъби и бекон

киш с праз, гъби и бекон. яйца, овчи кашкавал и пармеза

Въпреки, че повечето от нас свързват киша с френската кухня, то тази комфортна храна крие произхода си някъде в Германия. Дори етимологията на думата се свързва с немската сума “Kuchen”, което означава вид торта.  Рецептата за киш с праз, гъби и бекон е поредното предложение за непретенциозна, но много богата на вкусове храна, която не …

Киш с праз, гъби и бекон Read More »

Тарт с дюля, круши и тиква

тарта с дюли, тиква, круши и лешници

Тарт с дюля, круши и тиква е сезонен десерт с много апетитна плодова комбинация. Тартовете винаги са били предпочитани в нас, защото комбинират хрупкава, маслена коричка и  кремообразна или плодова вътрешност. Десертът е лесен за приготвяне. Единствената тънкост е в замесването на тестото, но ако следвате стъпките, които подробно съм описала по-долу ще се справите …

Тарт с дюля, круши и тиква Read More »