Много обичам да придавам нов облик на стари рецепти, а и да колекционирам ненужни тетрадки с рецепти. Ако някой от вас има такива ще се радвам да се свърже с мен. Ровейки в тетрадката на баба, ми хрумна рецептата за мляко с ориз със сладко от сини сливи и кокосов ликьор. Сезонен, бърз и с …
Защо рецепти с круша? В сезон са, красиви са, вкусни са и са поддатливи на кулинарни интерпретации. А сега дългата и поетична версия на нещата…Делничния ми октомври е изненадващо топъл и слънчев като крушите в панера за плодове. Есента той е толкова цветен и красив, особено с меките отблясъци на слънчевата светлина върху него. В …
Шоколадови смокини с морска сол са част от плана ми за рецепти, специално поднесени на рожденния ми ден тази година. Обичам на този ден да има изобилие от дребни десерти, а тази рецепта е точно в целта. Вече едва ли е останал някой, който не знае философията ми за сезонното и локално хранене и най-важното …
Обичам дребните и дъхави плодове, които на английски обобщават с думата “berry”. Аз им казвам “инки” + ягодите :). Баба ми пък нарича малините срамежливки. Малки, скрити в окичените си с листа бодливи храсти, малините наистина сякаш се крият от нас, а са толкова дъхави и вкусни, че си заслужават усилията при брането. Малините в …
Все още се стъмва рано, а аз имам нужда от повече витамини и ярки цветове. Единственото, в което ги намерих, отбивайки се в кварталния магазин за зеленчуци беше в свежите лимони. Но аз поне не съм от тези, които вечерят просто резени лимони, а и тази кухня трябва някак да се стопли…Та предлагам един лесен …