Етикет: брашно от рожков

Шоколадов тарт с блат от брашно от рожков

Шоколадов тарт с блат от брашно от рожков

Шоколадов тарт с брашно от рожков е десерт, от който трудно може да хапнеш повече от едно парче. Толкова много шоколад и какао, мен лично ме докарват до екстаз, но е доста калоричен и засищащ.  Десертът се прави лесно, но не знам защо приготвям повече…

Шоколадови бисквити слепени с кокосов крем

Шоколадови бисквити слепени с кокосов крем

Декември е месеца на домашните сладки, бисквити и курабийки. Остават 28 дни до Коледа, а аз искам да ви споделя толкова много рецепти, с които да зарадвате близките по празниците. Поставям началото с тези шоколадови бисквити слепени с кокосов крем. Вижте още: Хитрини на вкуса:…

Брауни с черен шоколад и крем от макадамия

Брауни с черен шоколад и крем от макадамия

Брауни е десерт с безкрайно много вариации – сурови, версии с какао, без захар, без брашно. Представям ви моята любима версия на брауни – брауни с черен шоколад. В тази рецепта то е гарнирано с крем от ядки макадамия, комбинацията е свежа и подходяща за застуделите вече дни на октомври.

Вижте още:

В тази наситена с плътен шоколадов вкус консиститенция, използвайте висококачествен шоколад и тъмна, мокра захар. Това ще ви гарантира наистина плътния вкус на брауни, а не просто кекс с какао.  Есента някак предразполага за наситени, богати десерти със сгряващ аромат на прясно печиво, насладете му се. Заложете  на висококачествени съставки, за да гарантирате наистина страхотен вкус и не мислете за калориите, изразходете ги в разходка навън и много смях с важните за вас хора.

Малко повече за продуктите в десерта:

Намалявам вредните съставки, с брашното от рожков, което добавя и допълнителен наситен кафяв цвят, и лек карамелен привкус. Портокалът и ликьорът насищат браунито с аромати. За яйцата, знаете позицията ми, ако ще е яйце, то нека е от свободна пасищна кокошка, защото това гарантира ползите от консумацията му, а и не е без значение  и отношението към животните.

Може да го гарнирате с крем от маскарпоне, цитрусов крем, бери сладолед или както направих в днешната рецепта, с крем от ядки макадамия. Кремът от макадамия може да си приготвите сами като пасирате ядки от макадамия, кокосова сметана, кленов сироп и щипка сол. Може да купите и готов крем от макадамия от био щандовете на големите супермаркети. Аз съм намирала такъв на “Alnatura”.

брауни с крем от макадамия
Pin me!
0 from 0 votes

Брауни с черен шоколад и крем от макадамия

Плътен сладкиш с кафява захар, ликьор от горчиви бадеми и черен шоколад. Гарниран с крем от макадамия.
Готвене45 mins
Порции: 10

Какво ни трябва

за браунито:

  • 250 гр. черен шоколад с високо съдържание на какао ( минимум 60% какао)
  • 120 гр. пречистено масло Гхи
  • 200 гр. кафява влажна захар Мусковадо
  • 50 мл. ликьор от горчиви бадеми Disaronno или Amaretto)
  • 3 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 100 мл. фреш от портокал
  • 150 гр. брашно от рожков
  • 200 гр. брашно от лимец
  • 1 с.л. сурово какао
  • 1 пакет бакпулвер ( 10 грама))
  • 1 ч.л. сода бикарбонат

за крема от макадамия:

  • 150 гр. сурови ядки макадамия
  • 1 с.л. какаово масло
  • 3 с.л. кленов сироп
  • 80 мл. кокосово мляко
  • 1/2 ч.л. сурово какао
  • 1/2 ч.л. ванилов екстракт

Как да приготвим

  • В купа, сложете сухите съставки и ги пресейте през сито, за да се смесят добре и в тях да влезе въздух, което ще направи браунито с по-лека текстура;
  • Разтопете шоколада на водна баня и към него добавете маслото;
  • Разбийте захарта с яйцата, докато удвоят обема си. Kъм тях добавете шоколада, ликьора и портокаловия сок, разбърквайте с дървена лъжица. Започнете да добавяте сухите съставки и да бъркате постепенно като пазите обема на сместа.
  • Изсипете в тава, върху която предварително сте сложили хартия за печене или пък сте я намаслили  и сте поръсили равномерно тънък слой брашно;
  • Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути;
  • За приготвянето на крема, запечете на сух тиган ядките. Сложете всички съставки в блендер и миксирайте до получаване на еднородна, кремообразна маса;
  • След като извадите от фурната и оставите да изстине, нарежете на квадрати и гарнирайте всеки от тях с крем от макадамия
Вид ястие: bakary, brunch, Dessert
Тип кухня: American
Keyword: брауни, брашно от рожков, десерти с шоколад, кафява захар, макадамия

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.