африканска кухня

Бобути – месно суфле от ЮАР

Бобути

Бобути е месно суфле, характерно за кухнята на Южна Африка. Тази кухня е смесица между множество влияния, но най-общо те могат да се разделят между храната на местните племена и тази на колонизаторите. От месните сегашната южноафриканска кухня е наследила широката употреба на ядки, плодове, листа, грудки и други продукти събирани от диви растения, както и …

Бобути – месно суфле от ЮАР Виж още »

Текил Гомен – вегетарианска, етиопска кухня

Текил Гомен - етиопска кухня

Teкил Гомен е прекрасно вегетарианско съчетание на иначе на пръв поглед не особено съвместими зеленчуци, каквито са картофите и зелето. Ястие, идващо от етиопската кухня с лютива сладост.  Лично аз, научих за него на курс по африканска кухня от прекрасната Ивелина. На курса приготвяхме Текил Гомен  като не запържвахме предварително картофите, после направих собствено проучване …

Текил Гомен – вегетарианска, етиопска кухня Виж още »