Днес рецептата е проста, бърза и прекрасно зелена – свежо грахово пюре, вдъхновено от събуждащата се за живот моя градина.
Бързам, имам много задачи част, от които и откриването на блоготворителната изложба в помощ на бебе Марти, но задния ни двор става толкова зелен и приказен, че някак забавя темпото ми. Спирам, правя си чай с джинджифил, kyгледам го от терасата на втория етаж и мисля, че днешния обяд няма да е навън и на крак, както го планувах.
Пролет е, нека гребем от живота с пълни шепи. И така, с малко и прости продукти за половин час успях да си спретна това наситено на зелен цвят пюре.
Вижте още:
Пюретата са някак много по детски вкусна храна поне за мен, обичам ги. Хапнах само него, но вие може да го гарнирате с агнешко, риба, пиле и с прекрасна морковена салата с нахут.
Рецепта
Свежо грахово пюре.
Какво ни трябва
- 2 бр. картофи (около 200 гр.)
- 200 гр. замразен грах
- 2 с.л. пречистено масло Гхи
- 1 стрък пресен чесън
- 20 гр. прясно настъргано сирене Пармезан
- 1-2 стръка пресен джоджен
- сол и бял пипер на вкус
Как да приготвим
- Сварете картофите в подсолена вода. Може да добавите и няколко скилидки чесън, те овкусяват много приятно. След като се сварят ги отцедете, обелете и намачкайте леко с помощта на вилица или преса за пюре;
- Разтопете маслото до стайна температура. Нарежете на ситно пресния чесън и джоджен и пасирайте заедно с маслото до хомогенност;
- В купа с вряща вода бланширайте граха за около 3 до 5 минути и после го отцедете и добавете при картофите, добавете билковото масло, прясно смлените подправки, настържете пармезана;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.