Свежи смокини с богат кашу крем – веган рецепта

Свежи смокини с богат кашу крем – веган рецепта

В сезона на смокините сме. Обещала съм си да направя 10  различни като смисъл и съдържание рецепти с този неземно вкусен средиземноморски плод. Ще започна с една веган рецепта за свежи смокини с богат кашу крем, защото тези дни избягвам млечните продукти, захарта и алкохола.

Опитайте тази пищна комбинация от пресни смокини, крем от кашу, пикантен чипс от кокосов орех и стърготини от тъмен шоколад.

Вижте още:

Тази рецепта е без глутен, веган, сурова и съдържа много малко естествени подсладители. Интересното в нея е богатия крем от кашу. Леко сладък топинг, който е толкова декадентски разточителен и удовлетворяващ, че е трудно да се повярва, че не съдържа наситени мазнини или млечни продукти. Перфектно партнира със свежата и леко зърнеста текстура на добре узрели смокини.

Поръсете с пикантен кокосов чипс. Аз залагам на органичен кокосов чипс с пушено чили на Bettr chips. На пазара се срещат различни марки подобни продукти -натурално изпечени или с различни добавки. Заложете на този, който най-много ви допада. Подбирам пикантната нотка, защото много приятно контрастира на сладкия кремообразен десерт.

Поръсете с прясно настърган черен шоколад, за контраст на вкусовете, а и той е перфектна комбинация със смокините.

  • Забележка: Аз обожавам смокини и това е причината да приготвям тази рецепта с тях, но добър вариант са праскови, сини сливи или круши.
веган десерт със смокини и крем от кашу
веган десерт със смокини и крем от кашу

Повече за продуктите:

Смокините

Подбрете сорт дребни смокини, чиято кора е по-нежна. Нека бъдат много добре умекнали и зрели, така ще гарантирате наобходимата сладост на десерта. Тя идва основно от плодовете и малката добавка агаве с крема. Измийте плодовете и ги подсушете много добре, за да не се разводни крема и да влошите цялостната му презентация.

Аз използвах дребни домашни смокини с леко лилавееща кора. Дали би станало и с друг сорт смокини? Предполагам, че да, стига да не са от огромните смокини със зелена и дебела кожа?

Крема

Накиснете сурово кашу за 6 часа в хладка вода. Защо да киснете суровите ядки предварително може да прочетете тук. За този богат крем подбирам кашу, защото ядката е мека и при смилане дава креместа и богата структура наподобяваща животинската сметана като цвят и като консистенция. За подслаждане добавям светъл сироп от агаве. Може да замените с пчелен мед, но е добре той да бъде акациев или друг светъл цвят, за да не променяте цвета на крема.

Ароматизирам с микс от зелен кардамон и канела. Буквално щишка от тези  две подправки прави крема, с приятен аромат и по-завършен вкус.

Добавките за този свежи смокини с богат кашу крем

Поръската с кокосов чипс дава различен нюанс в текстурата на десерта. Придава хрупкав и леко дразнещ небцето елемент. Шоколадът е черен и прясно настърган, добавя аромат и балансира сладките смокини с нотка горчивост. Нека той буквално е на стърготини, за да се топи в крема и да е просто нюанс във всяка хапка, без да ви се налага да го дъвчете.

смокини с веган крем от кашу
Pin me!
0 from 0 votes

Свежи смокини с богат кашу крем - веган рецепта.

Свежи смокини с богат кашу крем - веган рецепта. Лесен десерт, подходящ за всяко ядене през деня. Комфортна рецепта без глутен, захар или животински продукти и със свежи смокини.
Подготовка6 hrs
Готвене10 mins

Какво ни трябва

  • 10 бр. смокини по-дребни
  • 150 гр. кашу ( предварително накиснато за 8 часа във вода)
  • 2 с.л. сироп от агаве
  • 100 мл. кокосова сметана
  • 1/2 ч.л. канела и карадамон
  • с.л. пикантен кокосов чипс
  • 1 с.л. прясно настърган черен шоколад

Как да приготвим

  • Отцедете добре кашуто и го сложете в блендер. Към него добавете подправките, сиропа от агаве и кокосовата сметана. Блендирайте за около 2 минути на висока скорост, докато стане напълно гладка смес.
  • Междувременно нарежете смокините. В дълбока чиния, излейте крема, разпределете резените смокини и поръсете с кокосовия чипс. Като финален щрих настържете черен шоколад.
Вид ястие: Appetizer, Dessert, Здравословни десерти
Тип кухня: Fusion, Mediterranean
Keyword: веган десерт, десерт без захар, десерт без печене, кашу, сироп от Агаве, смокини

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога


Related Posts

Таханов кекс с кокосово брашно и мед

Таханов кекс с кокосово брашно и мед

Таханов кето кекс с кокосово брашно и мед е десерт, който приготвих като алтернатива на декадентска шоколадова торта в неделя. Буквално съм изградила рефлекса на Павлов, стане ли неделя и аз започвам да готвя по няколко ястия и да очаквам гости. 🙂 Макар тези месеци […]

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy