Сурови кюфтета от цвекло, орехи и бирена мая

Сурови кюфтета от цвекло, орехи и бирена мая

еганзелТези сурови кюфтета от цвекло са пълна импровизация с подръчни средства. Вчера правих орехово мляко. С пулпата от смлените ядки обикновено правя бонбони или различни сладки барчета, но днес реших да направя кюфтета със зеленчуци. И така понеже в магазина нямаше коприва (някак ми се струваше най-подходяща за целта), реших да са с цвекло. Още докато правех сместта всички домашни решиха, че трябва да я опитат и казаха, че много им хареса така. Тогава реших да оформя просто “кюфтета”, без да ги подлагам на топлинна обработка. Стана стахотно предястие.

Вижте още:

Цвеклото и ореховата пулпа  са основните съставки на тази рецепта. Ползвам бирената мая, за дабавяне на повече витамини от групата Б ( в края на зимата много ми липсват), а и според мен засилва ядковия вкус. Предполагам, че биха станали страхотни и с хранителна мая. Ето и рецептата за сурови кюфтета от цвекло, орехи и бирена мая.

сурови веган кюфтета от цвекло
Pin me!
0 from 0 votes

Сурови кюфтета от цвекло, орехи и бирена мая

Сурови кюфтета от цвекло, орехи и бирена мая. Веган рецепта с орехи, цвекло, чия, конопено семе, бирена мая на люспи и чесън
Подготовка15 mins
Готвене40 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 1 бр. средно голямо цвекло
  • 1 ч.чаша орехова пулпа или смелниорехови ядки ( предварително накиснати орехи, които смиламе в съотношение 2:1 в полза на водата и прецеждаме от течността)
  • 3-4 бр. скилидки чесън
  • 3 с.л. бирена мая на люспи (хранителна мая)
  • 1 с.л. чиа
  • 2 с.л. конопено семе
  • 1 ч.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. сол на вкус
  • 3-5 бр. ядки шамфъстък за украса

Как да приготвим

  • Почистете цвеклото и го настържете на едро ренде, прецедете го през марля;
  • За тази рецепта използвам пулпата от орехово мляко, ако вие нямате такава може да смелите орехови ядки, в този случай, кюфтенцата ще станат по-сухи;
  • Пасирайте с малко сол скилидките чесън;
  • В купа сложете прецеденото цвекло, ореховата пулпа, семената чия, конопеното семе, бирената мая и чесъна. Разбъркайте добре и овкусете с лимоновия сок и още сол, ако ви е необходимо. Оставете за 15 минути сместа, за да може семената от чиа да абсорбират течността;
  • Оформете кюфтенца като притискате сместа с дланите си (добре е да използвате ръкавици, защото ръцете ви иначе придобиват траен червен нюанс). Ако сте решили да ги запечете, а не като мен да ги оставите сурови, оваляйте в малко брашно и запечете на силно сгорещен грил;
  • Украсете със фино смлян шамфъстък и поднесете върху канапе от зелена салата с медено-горчичен дресинг;
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки
Тип кухня: Fusion
Keyword: веган рецепта, зеленчуков кюфтета, ленено семе, цвекло, чия

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Веган песто със сушени домати и хранителна мая

Веган песто със сушени домати и хранителна мая

Тази рецепта за  веган песто, което ви предлагам днес,  много често си е супер решение за хапване набързо. Намжете на филийка или хапвайте направо от букркана, с лъжицата, ако  като мен, работите  до късно и обичате да хапвате нещо, докато сте пред компютъра. Освент това […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy