Сурови бонбони с кайсиеви ядки и Инка

Тази рецепта е за бързи и много лесни сурови бонбони с кайсиеви ядки и Инка. Приготвянето на най-различни домашни бонбони ми остана страст от времената, в които се хранех изцяло с растителни продукти. Тогава открих магията на суровите ядки и сушените плодове, замесени в бонбон. От тогава минаха около 8 години, а аз надградих доста кулинарните си умения. Вече приготвям доста видове бонбони, но тези са ми останали един от личните специалитети.

Advertisements

Вижте още:

Харесвам вкуса на тези сурови бонбони с кайсиеви ядки и Инка. Той е основно сладък, но има леко горчиво-кисели оттенъци. За направата на тези бонбони ни е необходим силен блендер, с който да може да смелите ядките почти до паста. Използвам сурови кайсиеви ядки. Те имат леко горчива нотка и множество ползи за здравето.  Съдържат витамин Е и амалгин Б 17 , който доказано помага при артритни проблеми и мускулни болки. Все пак имайте едно наум с прекомерните количества консумация на тези ядки, защото съдържат и цианид. Накисвайте ядките в хладка вода за една нощ. Така ще премахните инхибиторите (вещества, които ядките съдържат в себе си, за да се предпазват от насекоми и гризачи и което блокира някой физиологични процеси при живите организми) и ще омекотите ядката.

Използвам Инка не само, защото съм стара :), но и защото в нейния състав има цикория. Високото съдържание на инулин и полифеноли в цикорията  има силен антибактериален ефект и е полезна за чревната флора. Харесва ми ободряващата горчивост, която доста добре имитира вкуса на кафето.

Слагам сушени фурми ( за повече сладост), червени боровинки и сушени череши те придават леко кисел оттенък, който прекрасно балансира горчивите елементи от Инката и кайсиевите ядки.

Оформям с влажни ръце на малки стегнати топчета, които слагам в хартиени форми за бонбони, когато искам да им придам повече тържественост. Често просто ги подреждам в чиния и след няколко часа няма и спомен от тях.

Рецепта

бонбони с кайсиеви ядки,Инка и сушени череши б
Pin me!
5 from 2 votes

Сурови бонбони с кайсиеви ядки и Инка. Без захар

Сурови бонбони с кайсиеви ядки и Инка са лесни за приготвяне,а вкусът им е едновременно сладък, но контрастира и горчиво-кисела нотка. В рецептата няма захар и добавени мазнини.
Подготовка10 hrs
Готвене20 mins
Порции: 20

Какво ни трябва

  • 150 гр. сурови кайсиеви ядки
  • 40 гр. сушени череши без костилки
  • 20 гр. сушени червени боровинки
  • 4 бр. сушени фурми без костилки
  • ч.л. Инка
  • 1 ч.л. ликьор Амарето

Мощен блендер или кухненски робот за предпочитане с пулсация

    Как да приготвим

    • Накисвате в хлдка вода кайсиевите ядки за 8-10 часа. Измивате ги след това и отцеждате добре.
    • Всички съставки, необходими за бонбоните се слагат в блондера и се смилат за около 5-10 минути. Сместта става достатъчно лепкава, благодарение на ядките и е поддатлива на оформяне.
    • С валжни ръце оформете топчета с големината на орех от готовата смес.
    Вид ястие: Dessert, дребни сладки и бонбони
    Тип кухня: Fusion
    Keyword: бонбони, веган бонбони, веган рецепта, десерт без захар, десерт без печене, Инка, кайсиеви ядки, сушени боровинки, фурми

    Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

    Advertisements