Сурова торта с Арманяк и кайсии

Това е торта за рождения ден на един много голям сладур, който поради една или друга причина е избрал за себе си да се храни здравословно. Ние родените през лятото, разбира се, сме благословени  по отношение на богат избор от пресни плодове, с които да почерпим гостите си, но тортата е много важен компонент за всеки рожден ден в моята глава. За това на рожден ден като на рожден ден, с торта.

Advertisements

Вижте още:

Това е торта за рождения ден на един много голям сладур, който поради една или друга причина е избрал за себе си да се храни здравословно. Ние родените през лятото, сме благословени по отношение на богат избор от пресни плодове, с които да почерпим гостите си. но тортата е много важен компонент за всеки рожден ден в моята глава. За това на рожден ден като на рожден ден, с торта.

Е кайсиите ги фламбирах с коняк, но пък и малкото количество алкохол е позволен за поводи като този 🙂

торта с кайсии и арманяк
Pin me!
No ratings yet

Сурова торта с Арманяк и кайсии

Какво ни трябва

за блата:

  • 100 гр сурови кайсиеви ядки едро смлени
  • 10 бр пълнозърнести овесени бисквити (става и с обикновени маслени бисквити)
  • 50 гр сурови бадеми
  • 20 бр фурми
  • 1 с.л. кокосово масло

за крема:

  • 250 гр Маскарпоне
  • 2 с.л. пчелен мед
  • кората от един лимон

за украсата:

  • 6-7 бр кайсии
  • 2 с.л. Арманяк
  • 10 бр боровинки
  • 1 с.л. филирани бадеми
  • няколко листа маточина

Как да приготвим

  • В кухненски робот на степен пулсация смелете бисквите, почистените от костилките фурми и ядките.
  • Добавете размекнатото кокосово масло и оформете блат. Оставете го в хладилника за около час, за да стегне.
  • Докато блатът се охлажда направете крема. В дълбока купа сложете пчелния мед, сиренето маскаерпоне и прясно настърганата лимонова кора. Разбъркайте добра до пълното размесване на съставките.
  • Намажете блата с готовата смес. Слоят крем трябва да е с дебелина около 2 см.
  • Измийте и почистете кайсиите от костилките им, наредете ги в тавичка и залейте всяка от тях с малко от Арманяка. По желание ги фламбирайте с готварска горелка.
  • След като се охладят кайсиите, ги подредете върху тортата и декорирайте с боровинки листенца маточина и филираните бадеми.
Advertisements