Това е торта за рождения ден на един много голям сладур, който поради една или друга причина е избрал за себе си да се храни здравословно. Ние родените през лятото, разбира се, сме благословени по отношение на богат избор от пресни плодове, с които да почерпим гостите си, но тортата е много важен компонент за всеки рожден ден в моята глава. За това на рожден ден като на рожден ден, с торта.
Вижте още:
Това е торта за рождения ден на един много голям сладур, който поради една или друга причина е избрал за себе си да се храни здравословно. Ние родените през лятото, сме благословени по отношение на богат избор от пресни плодове, с които да почерпим гостите си. но тортата е много важен компонент за всеки рожден ден в моята глава. За това на рожден ден като на рожден ден, с торта.
Е кайсиите ги фламбирах с коняк, но пък и малкото количество алкохол е позволен за поводи като този 🙂
Сурова торта с Арманяк и кайсии
Какво ни трябва
за блата:
- 100 гр сурови кайсиеви ядки едро смлени
- 10 бр пълнозърнести овесени бисквити (става и с обикновени маслени бисквити)
- 50 гр сурови бадеми
- 20 бр фурми
- 1 с.л. кокосово масло
за крема:
- 250 гр Маскарпоне
- 2 с.л. пчелен мед
- кората от един лимон
за украсата:
- 6-7 бр кайсии
- 2 с.л. Арманяк
- 10 бр боровинки
- 1 с.л. филирани бадеми
- няколко листа маточина
Как да приготвим
- В кухненски робот на степен пулсация смелете бисквите, почистените от костилките фурми и ядките.
- Добавете размекнатото кокосово масло и оформете блат. Оставете го в хладилника за около час, за да стегне.
- Докато блатът се охлажда направете крема. В дълбока купа сложете пчелния мед, сиренето маскаерпоне и прясно настърганата лимонова кора. Разбъркайте добра до пълното размесване на съставките.
- Намажете блата с готовата смес. Слоят крем трябва да е с дебелина около 2 см.
- Измийте и почистете кайсиите от костилките им, наредете ги в тавичка и залейте всяка от тях с малко от Арманяка. По желание ги фламбирайте с готварска горелка.
- След като се охладят кайсиите, ги подредете върху тортата и декорирайте с боровинки листенца маточина и филираните бадеми.