Супа от свински късчета и лимец

Супа от свински късчета и лимец

Зимата винаги предпочитам да обядвам хранителни и топли супи. Тази рецепта за супа от свински късчета и лимец се приготвя общо за около 40 минути, а наистина сгрява заради леката си пикантност. Богата, месна и комфортна рецепта, която спокойно може да вземете и в кутия за обяд в офиса.

Вижте още:

В рецептата съм заменила традиционния ориз с еднозърнест лимец – той придава един лек аромат на ядки и е по-малко калоричен, освен това е с високо съдържание на витамини от групата Б и витамин А. Лимеца е и много мек, и лесен за усвояване, с което компенсирам по-мазното и тежко свинско месо.

Обожавам супите да са богати на зеленчуци, така вкусът им става наситен и разнообразен. Бульонът към тях също ги обогатява. Винаги използвам домашен бульон, който си приготвям от остатъци на зеленчуци и/ или кости. После замразявам в пликове или кутии във фризера. Не използвам готовите пилешки бульони, защото в тях има много натриев глутамат ( съставка вредна за здравето ни).

Ето и рецептата за супа от свински късчета и лимец.

супа от свинско месо с лимец
Pin me!
0 from 0 votes

Супа от свински късчета и лимец

Супа от свински късчета и лимец. Засищата супа с месо, много зеленчуци и лимец с приятна пикантност. Бърза лесна рецепта, супа с месо,бърз обяд, топла храна
Подготовка1 hr
Готвене35 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 300 гр. свинско месо ( флейка или обезкостени гърди)
  • 1 бр. едра глава лук
  • 2 бр. моркови
  • 1 бр. пащърнак
  • 1 бр. средно голям картоф
  • 60 гр. лимец
  • 2 бр. чушки ( по възможност червена и зелена, за повече цвят в супата)
  • 1 бр. люта чушка ( само, ако обичате пикантния вкус)
  • 2-3 бр. скилидки чесън
  • 2 с.л. олио
  • 1/2 ч.л. пушен червен пипер
  • 1 ч.л. сладък червен пипер
  • 1 ч.л. сух джоджен
  • няколко листа зелена целина
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Почистете и нарежете на ситни кубчета лука, морковите и пащърнака;
  • Накиснете лимеца в хладка вода за около 30 минути до един час;
  • Почистете месото от жили, в случай че има такива. Нарежете го на дребни парчета, които да могат да се загребват адекватно с лъжица за супа.
  • В тенджера, задушете лука с количеството олио, посочено за рецептата, след няколко минути добавете месото и морковите;
  • Долейте литър вода ( може и зеленчуков или месен бульон, ако и вие като мен си държите замразен във фризера). Намалете котлона до умерена температура. Добавете и скилидките чесън разполовени на две;
  • Обелете и нарежете на дребни кубчета картофите и ги добавете към врящата супа. Прибавете и накиснатия лимец. Оставете за още десет минути на умерен огън. Подправете с двата вида червен пипер и сол на вкус. Оставете за още  5-6 минути на котлона;
  • Нарежете на дребно чушките и ги сложете почти на финалния етап на приготвяне на супата заедно със сухия джоджен;
  • След като махнете от котлона супата я овкусете със ситно нарязани листенца целина;
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: European
Keyword: лимец, пикантна супа, рецепта с месо, свинско месо

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Като повечето традиционни и стари рецепти и тази чорба си има много имена каркудена чорба, куркудена чорба или крукудена… Така и не разбрах кое е най-разпространеното и класическо име. Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е […]

Свинско на тиган в корейски стил

Свинско на тиган в корейски стил

Защо свинско на тиган в корейски стил? Все по-интересна ми е азиатската кухня, продуктите и ароматите ѝ.  Харесва ми да експериментриам с рецепти в този стил. Все още не съм посетила нито една от държавите, чиято кухня ме увлича, но пък чета страшно много кулинарни […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy