Студена крем супа от авокадо

Студена крем супа от авокадо

Харесва ми тази копринено гладка, студена крем супа от авокадо. Нежнa, зелена, фина и толкова освежаваща, че в последните дни на август вечерях с нея почти всеки делничен ден. Може да ѝ се насладите с лед или на стайна температура, да и добавите пикантност, или да я освежите с мента или кориандър. Една супа, която може да се нарече и смути, защото не минава през топлинна обработка.

Една добра алтернатива на добре познатия на всички ни таратор. Студената супа от авокадо с кисело мляко е освежаващ спасител, когато просто не можете да се подложите на изтезанието да прекарате дори и минута до горещата печка.

Вижте още:

ГАСПАЧО АНДАЛУСИЯ

БЪРЗ, ЗДРАВОСЛОВЕН АВОКАДО САНДВИЧ

САЛАТА В АВОКАДО С РИБА ТОН И ЦИТРУСОВ ДРЕСИНГ

Кадифено гладка, бледо зелена и толкова свежа тази супа, а и много полезна. Авокадото съдържа множество ненаситени мазнини и въпреки, че е високо калорично то е чудесен източник на ненаситени мазнини и минерали ( добър източник на калий )

съставки закрем супа от авокадо

Съвети за добър вкус на тази студена крем супа от авокадо:

  1. Изберете пълномаслено кисело мляко. То се съчетава по-добре с  меката структура на авокадото и придава по-наситен вкус и по-фина текстура от нискомасленото.
  2. Изберете добре узряло авокадо, за да сте сигурни, че супата ще стана с нежна, кадифена текстура. Съвет за ускоряване зреенето на авокадото: Сложете го в хартиена торбичка заедно с няколко узрели домата. Доматите отделят етиленови газове, които ускоряват процеса на зреене на авокадото, а хартиената торбичка ги задържа. Този процес ще направи зеленото авокадо годно за консумация за ден.
  3. Добавянето на няколко лъжици пресен сок от лимон към авокадото, не позволява на вашата супа да промени цвета си от млечно зелено към кафяво;
  4. Комбинацията на краставица със зелена мента допълнително засилва охлаждащия ефект на супата;
  5. При приготвянето на супата добавете вода със стайна температура, а не студена, това ще улесни смесването на отделните съставки, ако искате да охладите супата, то после добавете лед към нея;
студена супа с кисело мляко и авокадо
студена супа с кисело мляко и авокадо, краставица и джоджен

Судена крем супа от авокадо

Свежа, лятна супа с авокадо, краставица и кисело мляко, която може да се консумура и в чаша като смути. Добавете свежест от джоджен или кориандър или пък пикантна нотка.
Подготовка5 mins
Готвене10 mins
Порции: 4
Author: Десислава Дончева

Какво ни трябва

  • 2 бр. добре узряло авокадо ( среден размер)
  • 500 гр кисело мляко
  • 1 бр. красатавица
  • 2 с.л. пресен лимонов сок
  • 1 ч.л. сол
  • 1/2 взръзка пресен джоджен ( може да замените с мента)
  • 2 бр. скилидки чесън (опционално)
  • 1 бр. зелена люта чушка (опционално)
  • 250 мл. вода
  • щипка сумак за украса при сервирането

Как да приготвим

  • Махнете костилката и кората на авокадото и го нарежете на едри парчета. Полейте парчетата с лимонов сок, посолете и сложете в блендера;
  • Добавете останалите съставки в блендера и миксирайте до получаването на хомогенна, кремообразна супа;
  • Сервирайте с с няколко листа джоджен и сумак, ако желаете, може да добавите и няколко кубчета лед към супата;
Вид ястие: Appetizer, Soup, супи и яхнии
Тип кухня: American
Keyword: авокадо, без месо, здравословна кухня, студена супа, цедено кисело мляко

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *