Стек от тиква със спаначена салата и кестени

Стек от тиква със спаначена салата и кестени

Този стек от тиква със спаначена салата и кестени е любимото ми вегетарианско предложение за студените зимни дни. Пикантна сладост в стека от тиква прекрасно се съчетава със свежата салата. Това е топла, чудесна , зимна рецепта за основно  безмесно ястие. Може да бъде приготвено и с панировка или пък във фурната, но на мен така май-много мии допада.

Вижте още:

Вчера на гости ми беше Рада, любима моя приятелка, която е избрала вегетарианството като начин на хранене. Беше примряла от глад и искаше нещо различно от картофи и ориз, но да става бързо и лесно. Предложих и стек от тиква със спаначена салата и кестени. Идея за бърза вечеря през седмицата, когато искаме да хапнем нещо по-изискано, но не желаем да отделим цялата си вечер на приготвянето на храната. Пригответе го с подправките, които обичате или пък спазвайте точно рецептата. Гарнирайте го с червено вино и го споделете с приятна компания, защото тя е една от най-важните неща в здравословното хранене, поне според мен.

стек от тиква със спаначена салата
Pin me!
0 from 0 votes

Стек от тиква със спаначена салата и кестени.

Стек от тиква със спаначена салата и кестени. Вегетариански стек с ароматни подправки. Вкусен. лесен с хрупкава и леко пикантна коричка и мека вътрешност. Бърза рецепта за вкусна вечеря.
Готвене35 mins
Порции: 2

Какво ни трябва

за стека:

  • 2 бр. парчета тиква ( около 5 см от горната, кръгла част на тиква цигулка)
  • 3 бр. скилидки чесън
  • 2 с.л. пречистено масло Гхи
  • 1/2 бр. глава лук
  • 2-3 стръка прясна мащерка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/3 ч.л. прясно смлян кимион
  • 1/2 ч.л. пикантен микс от подправки ( съдържа пушен лют червен пипер, канела, джинджифил, пипер меланж, бахар)
  • сол на вкус

за салатата:

  • 100 гр. пресен бейби спанак
  • 20 гр. сушени червени боровинки
  • 5 бр. сварени и обелени кестени
  • 2 с.л. сурови белени тиквени семки

за дресинга към салатата:

  • 2 ч.л. студено пресовано тиквено масло ( може да замените със захтин)
  • 2 ч.л. пресен лимонов сок
  • 1/2 ч.л. сол

Как да приготвим

  • В половин литър вряща вода, сложете лука, две скилидки чесън, тиквата и щипка сол. Оставете да ври 10 минути. Тиквата трябва да е все още твърда, не напълно сварена;
  • В купа сложете маслото, подправките и пасирайте останлото количество чесън и разбъркайте.
  • С помощта на нож, направете леки разрези от двете страни на тиквата. Намжете я с подправеното масло обилно от всички страни и я запечете в нагрещен грил тиган за минута и половина от всяка страна;
  • Направете дресинга за слатата, като в купа, смесите всичко съставки, посочени  в рецептата за него. Разбъркайте ги добре;
  • За салатата, измийте и почистете спанака, подсушете го. Сложете в купа спанака, обелените и наторшени на едро кестени, боровинките и тиквените семки. Разбъркайте и полейте с дресинга, непосредствено преди да сервирате ястието;
Вид ястие: Main Course, основни без месо
Тип кухня: American
Keyword: веган рецепта, тиква

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Супа от кестени, тиква и печени чушки

Супа от кестени, тиква и печени чушки

Средата на ноември е. Дните са къси, вятърът е  леден, а аз мисля за топлина, свещи, задушевните вечери вкъщи и храна, споделена с близките. Какво по-уютно и домашно от това да прекараш няколко часа до печката, готвяйки нещо сгряващо. Рецептата  за тази супа от кестени, […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy