Средиземноморска салата с нахут – свежа, но и засищата пълна с растителни протеини и пресни зеленчуци. Пригответе я самостоятелно за питателен обяд или пък като гарнитура за изобилна вечеря. Днешната салатаа е ободряваща, засищата и в топ 5 на любимите ми рецепти с нахут.
Вижте още:
Време ми е за салати, които да ни помогнат да вкараме във физическа и енергийна форма “зимните” си обездвижени тела. Почти пролет е, но е студено! Все пак може ли една салата да засища в този период? Краткия отговро е да, стига да е питателна. А нахутът е пълен с растителни протеини и е чудесен източник на енергия. Освен това миналта седмица приготвях рецепти с аквафаба за Лицата на града и имам доста голямо количество сварен нахут. Така, че не се учудвайте на повечко рецепти с него през идните дни :).
Тази лесна салата от нахут е едно от онези ястия без готвене, които едва ли се нуждаят от рецепта. И все пак.
Повече за съставките на тази средиземноморска салата с нахут:
Истинската звездна съставка тук е нахутът от консерва. Няколко забавни факта и качества, които обожавам в тези пълни с енергия зърна.
Защо с нанут?
Нахутът не само добавя вкусен ядков вкус към рецептите, но и прави чудеса за вашето тяло и здравето на червата. Ето и няколко причини да приготвя тази салата с нахут:
- Нахутът е евтин, невероятно универсален и лесно достъпен
- Идеалната опция за растителни протеини и много фибри, която ви държи сити, а апетита ви под контрол. Това го прави подходящ в режими за сваляне на килограми.
- Вискота доза разтворими фибри, добри за вашия микробиом са още един плюс за нахута. Тези фибри може да спомогнат за разрешаването на някои храносмилателни проблеми.
- Няма нужда да отделяте време в готвенето му, а директно използвате нахут от консерва. Това пести от времето ви. Може да накиснете и сух нахут или да сварите и да използвате него, въпрос на избор. Ако и вие като мен използвате нахут от консерва, то изплакнете го добре, за да махнете излишния натрий от него.
Пресните съставки, които избирам за тази рецепта, са тези, които често свързвам със Средиземноморието като халуми, чушки, зехтин и магданоз, от които винаги изглежда имаме твърде много. Чувствайте се свободни да ги промените, за да отговарят и на вашите собствени предпочитания.
Моята комбинация е свежа, цветна и позната добре в и нашата кухня – домати, краставици, червени чушки и лук.
Аз обожавам пресни зелени подправки и не пропускам случай да ароматизирам ястие с тях. За жалост сега не са точно в сезона си, но все пак добро количество магданоз, босилек и малко джоджен правят салатата с наистина средиземноморски аромат.
Сиренето е с гръцки корени и е халуми, харесва ми свежия му вкус и това, че не се разпада, нарязано на дребни кубчета. Вие може да го замените с фета или пък с някое свежо италианско сирене. Вече написах, че нищо не е задължително.
Рецепта за средиземноморска салата
Средиземноморска салата с нахут
Какво ни трябва
- 200 гр. нахут от консерва ( добре отцеден)
- 3 бр. червени чушки
- 200 гр. чери домати
- 1½ бр. лилав лук
- 150 гр. сирене фета
- 2 бр краставица ( подберете по тънки )
- 1 връзка пресен магданоз
- 2 стръка пресен джоджен
- 2 с.л. пресен лимонов сок
- 2 с.л. зехтин
- сол на вкус
Как да приготвим
- Почистете лука и го поставете в купа с хладка вода. Оставете да се накисне, докато приготвяте останалите съставки (това премахва по-грубата лютивост и аромат от лука, като същевременно придава страхотен вкус).
- Нарежете краставиците, чери доматите, чушките и сиренето на дребни кубчета. Горе долу с размер близък до този на зърно нахут. Сложете нарязаните съставки в голяма купа за салата.
- Изплакнете под течаща вода нахута и го отцедете. Добавете го към останалите съставки.
- Нарежете на ситно лука и магаданоза. Сложете ги в салатата и подправете с дресинг от лимонов сок, сол и зехтин.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.