Солен тарт с лук и гъби

В студените  зимни вторници всеки има нужда от малко цвят за настроение, този  солен тарт с лук и гъби и овче сирене е точнота находка.

Advertisements

Вижте още:

Възстановявайки се от операция прекарвам повече време в къщи и потърсих ведрите цветове в моя хладилник. Там се оказа, че имам чери домати и вкусно сирено от Добрев, супер ароматно суроватъчно масло, а отстрани стоеше кутията с брашно от лимец.

След кратък размисъл върху наличното реших, че днес е ден за солен и питателен тарт. Ето и резултата.

Рецепта за тарт с лук и гъби

тарт с лук и гъби
Pin me!
No ratings yet

Тарт с лук и гъби

Солен тарт с печурки и лук

Какво ни трябва

за тестото:

  • 240 гр краве масло
  • 1⅓ ч.ч. брашно от лимец
  • 1 бр яйце от пасищни кокошки
  • 1 ч.л. суха мащерка
  • щипка сол

за пълнежа:

  • 200 гр гъби печурки ( подберете по-дребни)
  • 2 бр средно големи глави лук
  • 100 гр овче сирене
  • 10 бр  зелени маслини без костилка
  • 5-6 бр чери домати
  • 1-2 стръка прясна мащерка ( може да замените с чаена лъжица суха мащерка)

Как да приготвим

  • Всички подпраски за тестото трябва да са студени. Нарежете на ситно маслото и го струйте заедно с брашното. Нека се оформи консистенция, подобна на трохи. Към маслените "трохи" добавете яйцето , солта и машерката и замесете твърдо тесто, ако има нужда добавете малко количество студена вода.
  • Оставете тестото в хладилник за около 20 минути.
  • Докато  стегне тестото почистете и нарежете гъбите и лука. Задушете ги в малко масло в тиган, след като махнете от котлона, добавете мащерката и разбъркайте.
  • Разточете тестото в овална форма с дебелина около 1 см. Сложете го в предварително намазнена тава за тарт и оформете ръб. Надупчете леко дъното на тарта с вилица. Запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
  • Извадете кората на тарта, изчакайте леко да се охлади, добавете задушените зеленучци и върху тях разположете маслините, нарязаните на едри парчета домати и сиренето. Запечете за още 10 минути.
  • Ароматизирайте с малко мащерка
Вид ястие: bakary, пици+солени пайове
Тип кухня: French
Keyword: гъби, карамелизиран лук, солен тарт, тарт

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements