Сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор

Сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор

Този сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор е една здравословна версия на класическия лепкав сладкиш, който е облян с много карамел и какао. Повечето хора, които редуцират захарта от менюто си  я заместват със субпродукти от фурми или директно с тези плодове, защото са с висока сладост и са с приятен и нетрапчив вкус. Това позволява лесната им комбинация с много други съставки в сладкарството.

Комбинацията между фурми и черен чай не е от най-разпространенените, но е чудесна. Открих я случайно и  бях много щастлива, защото чрез нея, успях да заменя един от любимите си класически десерти – лепкавия сладкиш.

Вижте още:

Постен ябълков сладкиш без захар

Каково брауни с крем от фъстъчено масло

Медена торта с круши и бадемово брашно

Да, вкусът не е същия, но е много добър и оставя това усещане на прегрешение. Препоръчвам да го пробвате, дори и да нямате проблеми със захарта като съставка 🙂

Какво ни трябва:

200 гр. брашно от рожков

150 гр. пълнозърнесто брашно от ечемик

2 бр. яйца от свободно отглеждани кокошки

1 ч.л. сода

120 гр. масло Гхи

1 ч.ч бадемово мляко

2 с.л. петмез от фурми

за глазурата:

20-30 бр. обезкостени тъмни фурми

10 гр. сушени и обезкостени сини сливи

200 мл. черен чай  Еаrl Grey

50 мл. Ликьор Амарето

Как се приготвя сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор:

За приготвянето на този сладкиш е важно, че приготвянето на лепкавата глазура от фурми и черен чай, отнема около 2 часа, ето защо планирайте времето за тази част от рецептата.

  1. Обезкостете фурмите и ги нарежете на едро, направете същото и със сушените сини сливи. Сложете готовите плодове в дълбока купа;
  2. Направете силна запарка от черен чай, залейте с него фурмите и сливите, долейте и ликьора, оставете плодовете да покинсат така за минимум 2 часа. После пасирайте продуктите, до получаване на хомогенна и не много гъста смес;
  3. За тестото смесете двата типа брашно, добавете содата и разбъркайте, пресейте ги през сито, за да вкарате повече въздух,така десертът ще стане по-лек и ще има повече шупли, в които да проникне глазурата от фурми;
  4. В отделна купа, разбъркайте маслото с петмеза от фурми, добавете яйцата и млякото, добавете и сухите съставки, бъркайте, трябва да получите рядко тесто като за пандишпан;
  5. Покрийте с хартия за печене дълбока, правоъгълна тава, изсипете тестото и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути;
  6. След като извадите сладкиша, оставете го да се охлади за 5-6 минути. С помощта на обратната страна на дървена лъжица, пробийте дупки по цялата повърхност на печивото през около половин сантиметър. Залейте с глазурата и загладете с шпатула, оставете да се охлажда;
  7. Десертът е най-вкусен след 4 часа, когато глазурата е проникнала достатъчно добре в тестения пласт;

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *