Сицилианска доматена салата с крутони

Сицилианска доматена салата с крутони

,Ако има една дума, с която може да се опише кухнята на Сицилия, то това е простота. Имено за това ви предлагам и рецептата за сицилианска доматена салата с крутони и босилек . Климатът там, богатата, вулканична почва и многото вода, създават предпоставки за висококачествени продукти, които местните успяват да използват, без да ги утежняват със сложни кулинарни техники. Тази проста, но толкова вкусна салата, в която сякаш са събрани всички  лъчи на лятото е точен пример за горенаписаното.

Вижте още:

Това е вариант на така наречената Panzanella или известна още като хлебна салата. Италианците са пракични хора, те са намерили гениален начин да усвояват стария си хляб, като го напоят с невероятно вкусния сос на летните домати. Не е случайна максимата “Сиромах човек, жив дявол.”. В класическата рецепта за Панцанела стария хляб се накисва във вода и оцет, а после се отцежда. Моят вариант се доближава повече до съвременния начин, който може да я срещнете в ресторантите, а именно с крутони.

Красотата на тази  Сицилианска доматена салата с крутони и босилек не е само във съвършената комбинация на цветове, а и в семплия, но толкова засищащ вкус на лято.

Като всяко нещо с малко на брой и прости съставки, качеството на всеки продукт е от особено значение. Не  може да стане хубава сицилианска салата без качествени, сочни и месести домати. Те са душата в тази рецепта. Подберете градински отгледани, свежи и добре узрели домати. Нека не са много меки, заложете на различни видове, това ще обогати и вкуса, и вида на салатата.

сицилианска доматена салата с крутони и босилек
Pin me!
No ratings yet

Сицилианска доматена салата с крутони и босилек

Рецепта за Сицилианска доматена салата с крутони и босилек. Цветността на салата я придават различните сортове домати, подправена с чеснов дресинг
Готвене20 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 2 бр. средно големи розови домати
  • 3 бр. едри жълти домати
  • 4-5 бр. скилидки чесън
  • 4 бр. филии ръжено-пшеничен хляб за крутони
  • 10-12 бр. листа пресен босилек
  • 5 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сол

Как да приготвим

  • Пресовайте скилидките чесън и ги разбъркайте в малка купа със 2 супени лъжици зехтин.
  • Нарежете хляба на кубчета и го оваляйте ги в чесновия зехтин и запечете на силна фурна 250 градуса за десет минути;
  • Нарежете доматите, добавете  към тях едро накъсания босилек и овкусете с зехтин и сол;
Вид ястие: Salad, Салати
Тип кухня: Italian
Keyword: panzanella, без месо, босилек, домати, крутони, лятна салата

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Провансалски Писаладиер

Провансалски Писаладиер

Емблематично ястие в кухнята на Ница, в което сладостта на карамелизирания лук контрастира прекрасно на солената аншоа и маслини. А тънкостта в приготвянето на този провансалски Писаладиер се състои в приготвянето на хрупкаво тесто, което направо да се топи в устата. Точно от това имах […]

Средиземноморска салата с нахут

Средиземноморска салата с нахут

Средиземноморска салата с нахут – свежа, но и засищата пълна с растителни протеини и пресни зеленчуци. Пригответе я самостоятелно за питателен обяд или пък като гарнитура за изобилна вечеря. Днешната салатаа е ободряваща, засищата и в топ 5 на любимите ми рецепти с нахут. Вижте […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy