Шоколадово бананов хляб

Шоколадово бананов хляб

Декември е бохем и чревоугодник. Декември сякаш се радваме на всичко, което е минало и влагаме надежда за всичко предстоящо. Отдаваме се на удоволствия и време с близките си.  Наслаждаваме се на “забранени храни”. Празнуваме живота. Шоколадът е част от класическите съставки в този хедонизъм, а рецептата за шоколадово бананов хляб е пиршество за всички сетива. Комбинацията между банан и шоколад е разточително вкусна и ароматна, освен това си е класика в десертите. Този сладък хляб сякаш нашепва, остани си вкъщи с хората, които обичаш и празнувай живота.

шоколадово бананв кекс

Вижте още:

Приготвям често този десерт покрай всички събирания и гостувания около Коледа. Причините са няколко:

  • Комбинацията  между банани и шоколад е универсална и се харесва на повечето хора;
  • Лесен е за приготвяне и няма огромно количество труднодостъпни съставки. Почти винаги имам налични продуктите за него вкъщи;
  • Може да го приготвите до няколко дни предварително и е лесен за пренасяне, а ако го сервирате вкъщи  е лесен за сервиране;
  • Рецептата лесно се надгражда. Винаги може да разнообразите рецептата с ядки, сушени плодове, фъстъчено масло или аромати по ваш вкус.

Хитрини на вкуса:

Едно от важните условия за добър вкус на този шоколадово бананов хляб е бананите да са много добре узрели. Един от белезите е кората им да е станала на кафеви точки или както казва племеника ми да са заприличали на жираф. Винаги търся и избирам по-дребни банани, по-сладки са. Мачкам бананите за кратко с пасатор, за да ги направя на хомогенна каша. Опитът ми до момента, с тази рецепта е че ако останат по-едри парчета банани в сместа, то хлябът се изпича неравномерно и после много лесно губи обема си. При пасирането на бананите добавям чаена лъжица ябълков оцет, защото той премахва леко тревистия им послевкус  и подчертава аромата им.

съставки за шоколадово бананов хляб
съставки за шоколадово бананов хляб

Винаги използвам висококачествен шоколад или шоколадов чипс. Важно е съдържанието на какао в него да е над 60% . Това гарантира богатия шоколадов вкус на хляба. За още повече плътност добавям  какао и пречистено масло Гхи, то засилва ароматът на шоколад.

В днешната рецепта като източник на сладост съм добавила кленов сироп. Просто много ми харесва точно този лек карамелен вкус, който прекрасно се съчетава с бананите, но съм приготвяла хляба и с влажна кафява захар Мусковадо. Във втория случай е по-сладък и някак на мен ми напомня на ром. Изберете кой подсладител да ползвате спрямо собствените си вкусове и светоглед за храната. Не твърдя, че с кленовия сироп е по-здравословно, може би е по-ниско калорично, но на фона цялото друго пиршество на калории едва ли това е фактор;)

Печете в предварително загрята фурна и първите 20 минути не я отваряйте, защото десертът ще загуби обема си и няма да се изпече равномерно. След това проверявайте дали се е изпекъл с помощта на шишче за барбекю, например.

Така приготвения десерт е чудесен за консумация в следващите 4-5 дни. Гарнирайте го с чаша горещ шоколад или кафе и го споделете с приятна компания.

Шоколадово бананов хляб

Рецепта за щоколадово бананов хляб. Наситен вкус, богата текстура и аромат на банани и шоколад. Чудесно предложение за празничен десерт.
Подготовка15 mins
Готвене40 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 4 бр. добре узрели банани
  • 120 гр. черене шоколад ( ползвам готварския на Гайо)
  • 2 с.л. какао ( ползвам белгийско печено какао има по-наситен вкус и цвят)
  • 6 с.л. кленов сироп
  • 2 бр, яйца от пасищни кокошки
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • 10 гр. бакпулвер
  • 1 с.л. пречистено масло Гхи
  • 80 мл. прясно мляко
  • 180 гр. брашно от спелта

Как да приготвим

  • Разтопете на водна баня шоколада заедно с маслото.
  • Включете фурната да загрява на 180 градуса. Тя трябва да е достигнала тази темепратура преди да сложим шоколадово банановия хляб вътре да се пече.
  • В дълбока купа смесете сухите съставки и ги пресейте през сито за брашно. Така те ще се размесят и между тях ще влезе въздух, който ще направи хляба с пухкава текстура.
  • В отделна купа сложете бананите и чаена лъжица оцет. Пасирайте за кратко и добавете кленовия сироп. Към сместа добавете разтопения шоколад, млякото и яйцата и разбъркайте с миксер. Постепенно добавете сухите съставки и бъркайте докато се смесят равномерно.
  • Използвайте или хартия за печене , с която да покрите формата или намазнете добре формата за хляб и я поръсете равномерно с брашно. Изсипете сместа и при желание украсете с тънки резени банан срязан по дължина. Нека дебелината на резените не е повече от 0.5 см.
  • Печете за 40 минути или до готовност. Първите 20 минути не отваряйте фурната след това проверявайте с тънка клечка дали хляба е готов. По нея не трябва да остава влажна следа.
Вид ястие: Dessert, кексове +сладкиши
Тип кухня: American
Keyword: банани, бананов хляб, веган десерт, кекс, кленов сироп, с шоколад, сурово какао, шокоалдов сладкиш

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *