Шоколадови смокини с морска сол

Шоколадови смокини с морска сол

Шоколадови смокини с морска сол са част от плана ми за рецепти, специално поднесени на рожденния ми ден тази година. Обичам на този ден да има изобилие от дребни десерти, а тази рецепта е точно в целта. Вече едва ли е останал някой, който не знае философията ми за сезонното и локално хранене и най-важното обичам смокини. Докато пишех този пост, ми хрумна идеята да ви споделя, колкото мога повече рецепти с този любим плод.

Вижте още:

Август е моя месец. Това не се дължи само на факта, че съм родена през него, а и на цялото усещане, което носи този месец.  Август е глътка въздух от натовареното ежедневие, забавяне на крачката, събиране на топлина и приятни емоции. Време за отпуска, почивка и приготвяне на разточителни рецепти и семейни празници ( мама, аз и още доста любими хора са родени през този месец). А също така, август е и месец на смокинята. В двора на мама има  голяма смокиня, от дете обичам аромата ѝ, който още през горещия юли е изкушаващ. Един плод, на който може да се насладим за кратко и нека го направим с наслада.

Хитрини на вкуса:

Сочни и нежни плодовете на смокинята са трудни за съхранение и транспортиране, но толкова ароматни и вкусни, че не случайно са съставка на множество рецепти.  Ако погледнем по-задълбочено в състава на смокинята, ще открием доста голямо количество калий ( който ни помага за нормализиране на кръвното, нивата на инсулина и задържането на течности), витамини от групата B и много фибри. Сладка, сочна и с интересна структура смокинята е красива и много подходяща за това по-изискано сладко удоволствие, каквото са днешните шоколадови смокини с морска сол.

продукти за шоколадови смокини с морска сол - смокини шоколад Гайо, сол Малдон
продукти за шоколадови смокини с морска сол

Доста често ме критикувате, че използвам странни съставки в рецептите си, но това е още един начин да ви предизвикам да откривате нови вкусове и съставки, Да не търпите застой в храненето и живота си.  Някои от съставките на пръв поглед изглеждат просто търговски трик, но това не е така за повечето. Относно морската сол Малдон – тя е ценна заради едрите и пирамидални кристали и бавното ѝ разтапяне върху храната. Цветът на сол Малдон е бял, тя преминава през специфичен вид преработка и е подходяща като завършващ елемент на стекове, салати, солен карамел и тези шоколадови смокини с морска сол :).

Може ли да замените с друг вид морска сол? Да, стига тя да не е влажна и с прекалено много аромат на море.

 

Допълнителен съвет: Плодовете на смокинята доста често имат кухина във вътрешността си. За да прикриете този недостатък, когато потапяте смокините в шоколада, с помощта на лъжичка, запълнете тази кухина, това ще придаде повече естетика на десерта.

смокини в шоколад с поръска от сол Малдон
Pin me!
5 from 3 votes

Шоколадови смокини с морска сол

Лесен мини десерт със свежи смокини, черен шоколад и едра морска сол на люспи. Сезонна комбинация подходяща за парти или лека почерпка след основна храна. Приготвят се бързо и са само с три съставки.
Подготовка10 mins
Готвене15 mins
Порции: 20
Author: Десислава Дончева

Какво ни трябва

  • 10 бр. добре узрели дребни скомини
  • 50 гр. черен шоколад с високо съдържание на какао ( аз използвам готварския шоколад на Гайо)
  • щипка едра морска сол ( аз използвам сол Малдон)

за консервираща глазура:

  • 1 ч.л. светъл мед
  • 1 с.л. вода

Как да приготвим

  • В малка купа разтворете меда във вода. Тази глазура ще ви помогне да запазите по-дълго свежестта на разполовените смокини.
  • Измийте и подсшуте смокините. Внимавайте да не нараните повърхността им. С помощта на остър нож, разполовете всяка смокиня. С кухненска четка, съвсем леко намажете с медената глазура разрязана повърхност на смокините.
  • На водна баня разтопете шоколада и потопете за кратко в него долната част на всяка разполовена смокиня. Някои от смокините образуват лека кухина в центъра си, с помощта на лъжица, ги запълнете внимателно с шоколад. Наредете смокините върху незалепваща повърхност и поръсете с по няколко кристала морска сол в частта покрита с шоколад.
  • Съхранявайте в хладилник.
Вид ястие: Dessert, дребни сладки и бонбони
Тип кухня: European
Keyword: десерти, дребно сладки и бонбони, морска сол, смокини, шоколад

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Лепкаво фъдж брауни

Лепкаво фъдж брауни

Като продължение на темата за браунито, днес искам да ви представя моята рецепта за лепкаво фъдж брауни. Тук говорим за много шоколад, плътен лепкав  и богат на аромат десерт.  Приготвянето на брауни има своите тънкости, но с малките готварски трикове, които ще ви споделя си […]

Безглутенов шоколадов тарт с цвекло без захар

Безглутенов шоколадов тарт с цвекло без захар

В заглавието на тази рецепта има твърде много “без” и това не е случайно. Моите 90 антивъзпалителни дни са факт и този безглутенов шоколадов тарт с  цвекло е част от семейната доза сладко щастие. Аз стриктно спазвам  препоръката без захар, без лактоза и без глутен, […]



1 thought on “Шоколадови смокини с морска сол”

  • Страхотна рецепта и идея, и изключително апетитен и добре написан блог 😉 чудя се с какво бих могла да заместя смокините, тъй като сестра ми е алергична? С круши дали би вървяло?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy