Шоколадови мъфини с ягодова глазура

Шоколадови мъфини с ягодова глазура

10одиРядко правя мъфини, а такива с маслен крем и пудра захар още по-рядко… Тези шоколадови мъфини с ягодова глазура, обаче си заслужават и пудрата захар и многото калории от маслото. Освен това реших, че е време за нещо малко по-традиционно като рецепта, че вече ми се носи славата на ненормалните рецепти :). Аз лично не мога да изям повече от един такъв десерт, но вкъщи има унищожителите на сладко, които ще се погрижат за тях само на вечеря :). Надявам се да ви допаднат и на вас.

Вижте още:

Сега им е времето на ягодите. Да им се насладим под всякаква форма. В днешния крем, използвах дребни и яроматни ягоди. Те не са сочни и това спомогна за направата на по-гъст маслен крем. Най-добре този ягодов крем би станал с горски ягоди, но за жалост те са съкрвища, с които аз се сдобивам рядко.

Рецептата за тези шоколадови мъфини с ягодова глазура включва и силно кафе. Аз си правя двойна доза и му се наслаждавам, докато ги приготвям.

шоколадови мъфини с ягодова глазура с кафе
Pin me!
3.5 from 2 votes

Шоколадови мъфини с ягодова глазура

Готвене45 mins
Порции: 8

Какво ни трябва

за мъфините:

  • 100 гр. черен шоколад със съдържание на какао минимум 50%  ( аз иползвам готварския шоколад на Гайо)
  • 2 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 100 гр. тъмно кафява влажна захар мусковадо
  • 3 с.л. пречистено масло Гхи
  • 150 гр. брашно тип 500
  • 3 с.л. пълномаслено прясно мляко
  • 1 пакет бакпулвер ( 10 грама)
  • 50 мл. силно кафе

за крема:

  • 10-15 бр. дребни и не много сочни ягоди
  • 3 с.л. масло Гхи, разтопено на стайна температура
  • 4 с.л. пудра захар
  • 2 с.л. течна животинска сметана

за украса:

  • 6 бр. ягоди
  • 2 с.л. разтопен тъмен шоколад

Как да приготвим

  • Сварете силно кафе.
  • На водна баня, разтопете шоколада и добавете към него маслото и млякото. Разбъркайте до получаване на гладка, кадифена смес;
  • Смесете сухите съставки (брашното и бакпулвера) в купа и ги пресейте;
  • В дълбока купа сложете захарта и яйцата и разбийте с миксер до пяна, постепенно добавете шоколадовата смес и продължете да бъркате с миксера, като намалите скоростта му. Добавете и сухите съставки бавно и внимателно.
  • Във форма на печене на мъфини сложете хартиени формички за мъфини напълнете 2/3 от тях  със сместа и ги печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20  минути;
  • Изчистете и нарежете ягодите необходими за глазурата. Пасирайте ги.
  • В отделна купа смесете захарта, маслото и сметаната. Разбийте с миксери постепенно добавете пюрираните ягоди, бъркайте, докато сместа се хомогенизира напълно.
  • Изчакайте мъфините да изстинат и ги украсете с глазурата и свежи ягоди потопени в шоколад;
Вид ястие: Breakfast, Dessert, дребни сладки и бонбони
Тип кухня: American
Keyword: мъфини, рецепта с шоколад, ягоди

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Ягодово сорбе с босилек и черен пипер

Ягодово сорбе с босилек и черен пипер

Ягодово сорбе с босилек и черен пипер, подозирам реакцията на традиционалистите и скептиците сред вас :). Ако не съм ви отказала още със заглавието, то дайте шанс на това сорбе и ви обещавам да останете приятно изненадани. В предния си пост споделих, че обичам много […]

Мъфини с ябълка и сушени плодове

Мъфини с ябълка и сушени плодове

Пролетта тази година ще посрещнем по къщите си, но съм убедена, че е единственото смислено, което може да направим. Минаваме през различни състояния, от отричане, страх до успокоение, мотивация и вяра, но всичко това не спира нуждата ни от хранене. Аз не излизам и се […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy