Декември е месеца на домашните сладки, бисквити и курабийки. Остават 28 дни до Коледа, а аз искам да ви споделя толкова много рецепти, с които да зарадвате близките по празниците. Поставям началото с тези шоколадови бисквити слепени с кокосов крем.
Вижте още:
Хитрини на вкуса:
Бисквитките са чудесни и без кокосовия крем, но така придобиват още по-празничен вид и вкус. Шоколадът и кокосът са класическа и популярна комбинация, която допълнена с капка алкохол, опиянява вкусовите ни рецептори.
Наситения цвят аз получавам от комбинацията на натурално и неподсладено какао и брашно от рожков. Брашното от рожков има приятен кисело-сладък вкус, който дава друг по-приятен нюанс на традиционните какаови бисквити. За тези, които искат да избегнат възбуждащия ефект от какаото може да заместите какаото от рецептата изцяло с рожков.
Ако сладките ще бъдат сервирани на деца, то може би е добра идея да не добавяте от кокосовия ликьор в крема. Той, обаче придава чудесен завършек на кокосовия крем.
Малък организационен съвет за голямото готвене по празниците: може да приготвите тези шоколадови бисквити слепени с кокосов крем до седмица по-рано.Сложете в добре затворен буркан за дребни сладки. Така в празничните дни ще имате чудесни домашни бисквити за кафе с приятели и роднини или пък за закуска в леглото.
Рецепта
Шоколадови бисквити с кокосов крем
Какво ни трябва
За бисквитите:
- 120 гр. черен шоколад ( съдържание на 70% какао)
- 120 гр. пречистено масло Гхи
- 2 бр. яйца от пасищни кокошки
- 4 с.л. брашно от рожков
- 3 с.л. неподсладено какао на прах
- 100 гр. кафява, влажна захар Мусковадо
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
За крема:
- 100 гр. кокосови стърготини
- 2 с.л. кокосова сметана ( аз използвам от консерва сметана)
- 40 мл. кокосов ликьор
- 2 с.л. пчелен мед
Как да приготвим
- За бисквитите, разбъркайте с миксер яйцата и захарта. На водна баня разтопете шоколада и маслото, изчакайте леко да се охладят, но все още да са в течно състояние и ги добавете към яйчната смес. В отделна купа смесете сухите съставки и започнете да ги сипвате постепенно към яйчната смес, като непрекъснато бъркате. Оформете меко тесто.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете хартия за печене върху тава. Намазнете ръцете си и оформете малки топчета, с големината на орех от шоколадовото тесто. Разположете ги на разстояние в тавата и леко ги сплескайте с помощта на вилица. Печете 20 минути в предварително загрята фурна или до готовност;
- За крема, разбъркайте сметаната и меда, добавете кокосовите стърготини и ликьора.
- Намажете изпечените и леко охладени бисквити с крем и ги слепете по двойки;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.