Цитрусова салата с пушена сьомга и авокадо

Лято е и салатите са на дневен ред. Тази не е сезонна салата, но пък е вкусна и интересна и внася разнообразие между розовите домати, краставиците и запечения патладжан, които изобилстват в ежедневието ми. В тази рецепта за цитрусова салата с пушена сьомга и авокадо, вкусовете са предвидими и хармонични като комбинация.

Advertisements

Вижте още:

Свежестта идва от  кисело-горчивата нотка на розовия грейпфрут и каперсите. Салатата е подходяща за затрупани с ангажименти хора, които все пак искат да включат риба в менюто си. Mакар да са наясно, че пушената сьомга е далеч от най-добрия  избор.

Цитрусовата салата с пушена сьомга и авокадо е подходяща за всички сезони, нискокалорична е и аз лично харесвам вкуса ѝ. Обичам кремообразната текстура и ядковия вкус на авокадото, който тук наистина се допълва чудесно с пушения аромат на сьомгата.

Лесна е и доста атрактивна, ако вложите малко повече време за оформянето преди сервиране. За тази цел е необходимо са имате кухненски метален ринг, с който да придадем овална форма на готовата салата.

Рецепта

цитрусова салата със сьомга и авокадо
Pin me!
No ratings yet

Цитрусова салата с пушена сьомга и авокадо.

Цитрусова салата с пушена сьомга и авокадо. Пикантна салата, овкусена с горчичен дресинг, каперси, черен кимион и кедрови ядки
Готвене18 mins
Порции: 2

Какво ни трябва

за салатата:

  • 150 гр. филе от пушена сьомга
  • 2 бр. добре узряло авокадо
  • 1 бр. лук шалот  (може да замените със зелен лук)
  • 1 бр. люта чушка ( количеството люта чушка редуцирайте според предпочитанията си )
  • 1/2 бр. розов грейпфрут
  • 1 ч.л. каперси
  • 10 гр. кедрови ядки
  • щипка черен сусам

за дресинга:

  • 1 с.л. сок от грейпфрут
  • 2 с.л. сусамово олио
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • 1/2 ч.л. горчица
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • В купа, разбъркайте съставките за дресинга и ги оставете да смесят добре ароматите си за 5-10 минути;
  • Обелете грейпфрута и с помощта на остър нож извадете филетата от половината плод;
  • Отстранете костилките на авокадото, махнете кората му и го пасирайте в дълбока купа с помощта на вилица;
  • Нарежете на ситни парчета пушената риба и я добавете при авокадото. Добавете ситно нарязаната люта чушка, лука шалот и каперсите, разбъркайте. Овкусете с дресинга;
  •  За презентиране на салатата оформете с помощта на готварски ринг. Украсете със запечени кедрови ядки, каперси и семенца черен кимион, по желание добавете и копър;
Вид ястие: Salad, Side Dish, Салати
Тип кухня: European
Keyword: авокадо, каперси, салата с риба, сьомга

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements