Лято е и салатите са на дневен ред. Тази не е сезонна салата, но пък е вкусна и интересна и внася разнообразие между розовите домати, краставиците и запечения патладжан, които изобилстват в ежедневието ми. В тази рецепта за цитрусова салата с пушена сьомга и авокадо, вкусовете са предвидими и хармонични като комбинация.
Вижте още:
Свежестта идва от кисело-горчивата нотка на розовия грейпфрут и каперсите. Салатата е подходяща за затрупани с ангажименти хора, които все пак искат да включат риба в менюто си. Mакар да са наясно, че пушената сьомга е далеч от най-добрия избор.
Цитрусовата салата с пушена сьомга и авокадо е подходяща за всички сезони, нискокалорична е и аз лично харесвам вкуса ѝ. Обичам кремообразната текстура и ядковия вкус на авокадото, който тук наистина се допълва чудесно с пушения аромат на сьомгата.
Лесна е и доста атрактивна, ако вложите малко повече време за оформянето преди сервиране. За тази цел е необходимо са имате кухненски метален ринг, с който да придадем овална форма на готовата салата.
Рецепта
Цитрусова салата с пушена сьомга и авокадо.
Какво ни трябва
за салатата:
- 150 гр. филе от пушена сьомга
- 2 бр. добре узряло авокадо
- 1 бр. лук шалот (може да замените със зелен лук)
- 1 бр. люта чушка ( количеството люта чушка редуцирайте според предпочитанията си )
- 1/2 бр. розов грейпфрут
- 1 ч.л. каперси
- 10 гр. кедрови ядки
- щипка черен сусам
за дресинга:
- 1 с.л. сок от грейпфрут
- 2 с.л. сусамово олио
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1/2 ч.л. горчица
- сол на вкус
Как да приготвим
- В купа, разбъркайте съставките за дресинга и ги оставете да смесят добре ароматите си за 5-10 минути;
- Обелете грейпфрута и с помощта на остър нож извадете филетата от половината плод;
- Отстранете костилките на авокадото, махнете кората му и го пасирайте в дълбока купа с помощта на вилица;
- Нарежете на ситни парчета пушената риба и я добавете при авокадото. Добавете ситно нарязаната люта чушка, лука шалот и каперсите, разбъркайте. Овкусете с дресинга;
- За презентиране на салатата оформете с помощта на готварски ринг. Украсете със запечени кедрови ядки, каперси и семенца черен кимион, по желание добавете и копър;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.