Салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо

Салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо

Тази салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо е импровизация от наличното  в кухнята след цял ден правене на кроасани с квас.

Пролетта е предшественик на салатите в моята кухня. През топлите месеци у нас се консумират предимно сурови зеленчуци и плодове и по-рядко готвя или е навън до барбекюто. Навън, обаче условията са изключителни и това ни прави изобретателни. Излизаме точно два пъти седмично до магазина и се налага много прецизно планиране на покупките и разчет на менюто. Но пък имаме достатъчно време. Време за покълване на слънчогледови семки. Време да изчакаме авокадото да узрее добре. А също и време за кулинарни импровизации, каквото е днешната салата.

Вижте още:

Тази салата е пълна с енергия, която ни е необходима повече тези дни. Не само заради обстановката, ами и защото пролетната умора започва да ни оказва влияние. Киноата ми е много любим зърнен продукт, приготвя се бързо, хранителна е и носи редица ползи за здравето ни. Тази салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо е свежа  и лека. Тя дава на салатата добро количество протеини, които в комбинация с мазнините от авокадото ни държат сити за доста време без това да е свързано с много калории. Дресингът е на цитрусова основа и добавя още витамини към нея.

Слънчогледовите кълнове са лесни в домашни условия, нужни са ни два-три дни  и почти никакви усилия. Накисваме слънчогледови семки за 12 часа. След това оставяме в стъклен буркан да покълнат, като изплакваме по два три пъти на ден, за да не се образуват плесени и гниене. След два или три дни в зависимост от температурата и кълновете са готови. Тези кълнове са богати на протеини и аминокиселини и са подходящи в борбата с жлъчно-чернодробни проблеми.

Авокадото добавя здравословни мазнини и ядков вкус към салтата.

Презентирането на салтата става с помощта на кухненски ринг, с който оформям подложка на салатата. Отгоре разполагам тънко нарязани резени от добре узряло  авокадо.

салатаот киноа с авокадо и слънчогледови кълнове
салатаот киноа с авокадо и слънчогледови кълнове
салата с авокадо киноа и слънчогледови кълнове
Pin me!
4.43 from 7 votes

Салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо

Салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо. Освежаваща и засищата салата с протеини, полезни мазнини и свежи чери домати.
Подготовка3 d
Готвене20 mins
Порции: 1

Какво ни трябва

  • 6 с.л. киноа ( аз използвам смес от трите вида)
  • 2 с.л. покълнали слънчогледови семки
  • 6-9 бр. чери домати
  • 1 стрък пресен лук
  • 1 бр. добре узряло авокадо

за дресинг:

  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. лимонов сок
  • сол на вкус

Как да приготвим

За покълването на слънчогледа:

  • Измийте добре белени слънчогледови семки. Накиснете слънчогледовите семки за осем часа в хладка вода, изцедете и оставете в буркан с много малко вода и покрит с марля на топло. Измивайте два - три пъти на ден, за да предотвратите загниване или образуването на плесен. Семките ще покълнат за два до четири дни, в зависимост от топлината на помещението.

За направата на салатата:

  • Сварете в подсолена вода киноата за 15 минути на силен огън и отцедете от излишната течност. Оставете леко да се охлади.
  • Направете дресинга на салатата като в купа смесите всички съставки и ги разбъркате, за да се смесят добре. Отделете една трета, за да залеете с нея вече сервираната салата.
  • Нарежете на дребни кубчета чери доматите и пресния лук. Добавете ги към киноата, добавете и предварително измитите и отцедени кълнове от слънчоглед. Овкусете с дресинга
  • Обелете и почистете от костилката авокадото.Нарежете го тънки ивици по дължина.
  • За сервирането с помощта на кухненски ринг, оформете канапе от салатата и върху нея, разположете под формата на ветрило тънките резени авокадо. Залейте с останалия дресинг
Вид ястие: Appetizer, Салати
Тип кухня: European
Keyword: авокадо, зелена салата, киноа, слънчогледови семки, чери домати

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Зелен хумус с авокадо и спанак

Зелен хумус с авокадо и спанак

Ако все още си купувате готов хумус от магазина, то по-добре спрете. Нито един от консервираните варианти не може да се доближи до домашно направения хумус. Той е по-вкусен, лесен е за направа, а и контролирате съдържанието му до последната съставка. Всеки може да отдели […]

Салата в авокадо с риба тон и цитрусов дресинг

Салата в авокадо с риба тон и цитрусов дресинг

Това е лесен, здравословен вариант на салата, която е ефектен и като презентация. Може да приготвите набързо за любим човек или да си занесета в кутия за офиса. Всички съставки за салата в авокадо с риба тон, са достъпни и не се нуждаят от много […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy