Салата от нахут, боб, моркови и сушени домати е идеална, бърза рецепта и добро предложение за всички, които избягват яденето на домати, краставици и прочие подобни зеленчуци извън сезона им. Обичам цвета на морковите, зареждат ме и за това ги нарязах и на дълги ленти. По този начин те превземат оптически по-голямата чат от чинията. Салатата ни дава, достатъчно количество раситетелен протеин, така че да се заредим за останалата част от делничния ден и в същото време е някак витална.
Вижте още:
В салатата съм добавила прилично количество пресен джоджен, който е от семейството на ментата. Латинското му наименование е Mentha spicata, но ми харесва как бабите го наричат гозум или мятва. Този тип билки, добре се справят с образуването на газове в стомаха ни и за това се съчетават добре с бобови растения. Вкусовата комбинация между боб и джоджен е подарък от майката природа. Дъхавата билка, перфектно се съчетава с множеството варива в тази салата и добавя достатъчно количество свежест.
За салатата от нахут, боб, моркови и сушени домати съм приготвия и интересен дресинг. Той е с фъстъчено масло и е интерпретация на сос тахини, който се съчетава перфектно с морковите. Моето предложение за делнична февруарска салата е тази салата от нахут, боб, моркови и сушени домати
Рецепта
Салата от нахут, боб, моркови и сушени домати.
Какво ни трябва
- 3 бр. едри моркови
- 2 бр. консерва микс 4 вида боб 400 гр. отцедена маса. (консервата включва бял, боб, червен боб, нахут и дребен шарен боб)
- 1/2 стрък праз лук изберете частта към листата
- 10-15 бр. сушени домати, мариновани в зехтин
- 1/2 връзка пресен джоджен (сложите само листата без стъблата)
За дресинга:
- 1 с.л. фъстъчено масло
- 1 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. зехтин ползвайте този, в който са съхранявани сушените домати
- сокът от 1/2 лимон ( около 50мл.)
- сол на вкус
Как да приготвим
- Почистете морковите. С помощта на белачка за зеленчуци, ги нарежете на тънки дълги ивици.Нарежете праза на тънки дълги ивици.
- Нарежете на дребно сушените домати;
- Сложете консервите да се отцедят през ситна цедка за около 10 минути;
- Пригответе дресинга, като разбъркате добре фъстъченото масло със солта и киселото мляко. Добавете, зехтина и лимоновия сок. Разбийте добре. Сервирайте в отделна купичка;
- В купа, сложете отцедените варива, доматите, и добавете морковите и праза. Разбъркайте добре и добавете листенцата пресен джоджен;
- Сервирайте в плоска чиния и украсете, при желание, с малко парче лимон. Дресинга сервирайте отделно;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.