Ако ви се хапва бургер, но не искате да е пържен или на скара, а и избягвате месо, то тези рибни бургери са перфектната алтернатива. Рецептата е лесна, здравословна и без мазнина. Приготвят се на фурна и най-важното са с чудесен вкус.
Вижте още:
Пипкавата част в тази рецепта е с правенето на рибата на кайма, но дори и да нямате възможност да приготвите кайма с уред от кухнята си, наситняването на парченца на рибата е също алтернатива, просто структурата на бургерите няма да е толкова консистентна. За тези рибни бургери използвах сьомга, но вие може да приготвите с всякаква по-мазна риба.
Другата основна съставка в рецептата е нахута. Той е от консерва, за да съкрати времето за приготвяне на рецептата. Той е по-неустрален като вкус и само подчертава вкуса на рибата. За ароматизиране съм използвала пресен девисил и мащерка. Ако харесвате пикантния вкус, то може да добавите и люта чушка към бургерите, аз ги сервирах на деца.
Направете гарниращ сос от авокадо, лимон и майонеза. Той чудесно ще допълни рецептата.
Рецепта
Рибни бургери на фурна
Какво ни трябва
- 300 гр. смляно филе от риба ( сьомга)
- 200 гр. нахут от консерва
- 1 бр. едра глава лук
- 4 бр. скилидки чесън
- 1 бр. червена чушка
- 1/2 връзка пресен девисил
- 1-2 стръка прясна мащерка
- 1 ч.л. сол
За гарниращ сос:
- 1 бр. добре узряло авокадо
- 2 с.л. майонеза
- 1 бр. скилидка чесън
- 2 с.л. пресен сок от лимон
- сол на вкус
Как да приготвим
- Ако имате кухненски робот с приставка за рязане на месо, то сложете рибата в него и я смелете до пълното и пюриране. В случай че нямате, то нарежете рибните парченца на възможно най-малки кубчета;
- Пасирайте скилидките чесън и ги добавете към рибата;
- Отцедете течността от консервата нахут и я пасирайте, заедно с нарязания на ситно червен лук;
- В дълбока купа смесете рибата и пасирания нахут с лук. Добавете сол и разбъркайте;
- Нарежете ситно чушките и девисила и ги добавете към сеста за бургерите;
- В голяма плоскостенна тава, сложете хартия за печене и с помощта на кръгъла форма оформете бургерите.За улеснение ползвайте метален кухненски ринг. Сложете бургерите да се пекат, в предварително загрята, на 200 градуса фурна за около 20 минути, или до порозовяване.
- Певключете фурната на грил и оставете кюфтенцата за още 1-2 минути до оформяне на хрупкава, златиста коричка;
- Докато бургерите се пекат, пасирайте съставките за соса;
- Поднесете в хлебче или със зелена салата;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.