Ръжени филийки с печено чери и крем от билково сирене с чесън конфи

Ръжени филийки с печено чери и крем от билково сирене с чесън конфи

На пръв поглед рецептата изглежда дълга и с множество съставки, но тези ръжени филийки с печено чери и крем от билково сирене с чесън конфи, се правят лесно и бързо. Нещо свежо и лесно за приготвяне, с което може да впечатлите любимите си хора. Кой е казал, че филийката със сирене и домати не може да изглежда изискано.

Вижте още:

Защо с ръжени филийки? Плътни са и имат лек кисел оттенък и малцов вкус, който много добре контрастира на сладките печени домати. Може ли с друг тип хляб? Да, стига той да не е прекалено шуплест, тип селски например.

Колко му е да мазнеш една филийка с нещо отгоре за бързо и лесно хапване. Тези филийки не са от бързите, защото и запичането на доматите и чесън конфи отнемат време. Заслужават си чакането, обаче.

Добавката на свеж босилек, ги прави ароматни и с препратка към Италия. А току що запечените на  сух тиган кедрови ядки ги издигат до гурме филийка :).

Може да се поглезите  с тези ръжени филийки с печено чери и крем от билково сирене с чесън конфи някоя разточителна почивна сутрин. Може да ги приготвите като по-изискано предястие на гости или пък да ги включите в брънч на открито с приятели. Аз приготвих тази рецепта като част от меню за брънч, в който бях поканена да готвя като готвач.

ръжени филийки с печени чери домати и крема сирене
Pin me!
0 from 0 votes

Ръжени филийки с печено чери и крем от билково сирене с чесън конфи

Ръжени филийки с печено чери и крем от билково сирене с чесън конфи. Гарнирани са с пресен босилек и кедрови ядки, запечени на сух тиган.
Подготовка1 hr
Готвене20 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 10 бр. филии от ръжен хляб с квас  ( аз използвам ръжен хляб на братя Хлебар. В  големите супермаркети предлагат  ръжен хляб с малцова закваска, който също е подходящ за тази рецепта)
  • зехтина от запечените чери домати
  • 10-12 бр. листа пресен босилек
  • 30 гр. кедрови ядки

за билковото сирене с чесън конфи:

  • 200 гр. сирене Рикота
  • 200 гр. крема сирене
  • 3-4 стръка прясна мащерка ( ако може да си намерите лимонова мащерка, използвайте нея)
  • 10-20 бр. скилидки чесън
  • 20 мл. зехтин
  • 1/2 с.л. сол

за печените чери домати:

  • 1 пакет дървени шишове за барбекю
  • 35-40 бр. добре узрели чери домати  ( ако имате възможност изберете в различни цветове, това ще придаде на филийките ви повече естетика)
  • 100 мл. зехтин за готвене
  • 2-3 бр. скилидки чесън с люспите
  • 1-2 стръка прясна мащерка
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. сол

Как да приготвим

  • Започнете  с чесъна конфи, необходим за крема. Обелете склидките чесън. Сложете ги в малка огнеопорна купа, аз използвам керамичната си купичка за крем карамел. Добавете зехтина, той трябва да покрива скилидките чесън. Гответе във фурна на ниска температура, 130 градуса за около час;
  • Измийте и подсушете доматите, ако е възможно запазете дръжките им. Набодете ги на шишечетата, в зависимост от големината им , слагайте 3 или 4 доматчета на всяко шишче. Сложете ги в плитка тава и полейте със зехтин. С помощта на нож, притеснете скилидките чесън, за да се разпукат леко, сложете ги в тавата, добавете и целите стръкчета с мащерка. Поръсете доматите със сол и захар,  сложете в предварително загрята на 140 градуса фурна, за 20 минути. При готовност, доматите са леко разпукани, загубили са част от обема си и имат лек, златист загар на места;
  • Пригответе билковотсо сирене с чесън конфи като в купа сложите двата вида сирене и готовия чесън, заедно с мазнината, подправките и пасирате до мека кремообразна смес;
  • Нарежете хляба на дебели филийки, запечете на сух тиган или грил за по минута от всяка страна, намажете с зехтина, останал в тавата от печенето на доматите, после размажете част от билковия крем , сложете листо пресен босилек и шишче от запечените чери домати. Поръсете с няколко кедрови явдки, които сте запекли на сух тиган, за  две три минути;
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки, Сандвичи и аламинути
Тип кухня: Fusion
Keyword: брънч, крема сирене, чери домати

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 

 


Related Posts

Провансалски Писаладиер

Провансалски Писаладиер

Емблематично ястие в кухнята на Ница, в което сладостта на карамелизирания лук контрастира прекрасно на солената аншоа и маслини. А тънкостта в приготвянето на този провансалски Писаладиер се състои в приготвянето на хрупкаво тесто, което направо да се топи в устата. Точно от това имах […]

Средиземноморска салата с нахут

Средиземноморска салата с нахут

Средиземноморска салата с нахут – свежа, но и засищата пълна с растителни протеини и пресни зеленчуци. Пригответе я самостоятелно за питателен обяд или пък като гарнитура за изобилна вечеря. Днешната салатаа е ободряваща, засищата и в топ 5 на любимите ми рецепти с нахут. Вижте […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy