Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб

Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб

Този месец пътуваме много из България и обикаляме най-вече малки населени места. Това ме зарежда с  живителна енергия и позитивни мисли, а също така ми дава и вдъхновение за нови ястия. Пролетта я асоциирам със зеления цвят, а тези селски пътешествия ме вдъхновиха за нещо традиционно. Така се роди и днешното ми предложение за богата, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб. Питателна храна с традиционен вкус, богата на зелен цвят и пълна с толкова много свежи зеленчуци.

Вижте още:

Аз не съм от най-големите почитатели на зеления боб. Това е и причината, поради която няма много рецепти с него в блога. Но е чудесен и бюджете зеленчук за това време на годината и консумацията носи своите ползи за здравето. Богат е на фибри и в шушулката му има много фолиева киселина. Вече много пъти съм споделяла, че се старая да готвя с възможно най-сезонните продукти. Смятам, че тогава извличаме максимума от ползите им.

Подбрала съм свинско месо от врат с кост, защото не готвя ястието с бульон. А костта при приготвянето обогатява вкуса на яхнията.

Зеленчукови съставки за пролетна яхния
Зеленчукови съставки за пролетна яхния

Тази  яхния със свинско месо и зелен боб е богата на вкусове, с които сме свикнали още от детството. Питателна е. Проста за приготвяне, комфортна храна, която може и да не е най-приятното и апетитно нещо на снимка, но е вкусна и уютна. Приготвих я в по-голямо количество, защото знам, че все накой ще помоли за втора порция, а и понякога и на мен ми се иска просто да има нещо в хладилника и да не готвя преди всяко хранене.

пролетна яхния със зелен боб и свинско месо
Pin me!
No ratings yet

Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб

Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб. Сезонни зелнчуци, крехко свинско месо от врат, богато подправена с джоджен копър и магданоз.
Готвене40 mins
Порции: 10

Какво ни трябва

  • 300 гр. свинско месо ( аз използвах парче от врат с кост)
  • 200 гр. пресен зелен фасул  ( за моята рецепта аз използвам два сорта зелен фасул, по този начин обогатявам вкуса, а и придава повече цвят на яхнията)
  • 400 гр. пресни картофи
  • 200 гр. пресен белен грах ( може да го замените със замразен)
  • 1 бр. голяма глава стар лук
  • 2 бр. моркови
  • 1 бр. червена чушка
  • 1 бр. пащърнак
  • 5-6 бр. скулидки чесън

подправки:

  • 1 с.л. черен пипер на зърна
  • 1 стрък пресен джоджен
  • 3-4 стръка пресен копър
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Изчистете свинското месо и го нарежете на късове с големина около 5 см. Нарежете на ситни кубчета лукът, морковите и пащърнака;
  • В тенджера, сипете топла вода и сложете нарязаните на ситни кубчета лук, пащърнак и моркови заедно с месото. Оставете да поврат около 10 минути на умерен огън.
  • През това време почистете и нарежете на едри парчета зеления фасул, проверете дали има по-плътни власинки и ги отстранете. Добавете го при месото заедно с скилидките чесън и сол на вкус, оставете да поврат още 10 минутки;
  • Почистете и нарежете на едро пресните картофки, обелете шушулките грах, ако използвате пресен. Добавете картофите и граха и ситно нарязаната червена чушка. Добавете червен пипер и сол, оставете да поври за още 10-15 минути;
  • Минута две преди да махнете от котлона, овкусете със ситно нарязаните зелени подправки. Сервирайтеяхнията топла с люта чушка.
Вид ястие: Appetizer, Main Course, Основни с месо, супи и яхнии
Тип кухня: Българска кухня
Keyword: грах, зелен боб, пресни картофи, пролетна яхния, свинско месо, традиционна рецепта

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Като повечето традиционни и стари рецепти и тази чорба си има много имена каркудена чорба, куркудена чорба или крукудена… Така и не разбрах кое е най-разпространеното и класическо име. Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е […]

Свинско на тиган в корейски стил

Свинско на тиган в корейски стил

Защо свинско на тиган в корейски стил? Все по-интересна ми е азиатската кухня, продуктите и ароматите ѝ.  Харесва ми да експериментриам с рецепти в този стил. Все още не съм посетила нито една от държавите, чиято кухня ме увлича, но пък чета страшно много кулинарни […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy