Продължаваме празничната подготовка с едно любимо предложение – портокалово-джинджифилов хляб с шамфъстък. Не знам за вас, но аз обожавам комбинацията на пресен портокалов сок и фреш от джинджифил. Ободряваща и пълна с витамини, а и толкова ароматна напитка, която доста често използвам за старт на деня си, днес се подвизава в този толкова, деликатен лек и в същото време, носещ топло настроение хляб.
Ако има една рецепта, която да приготвите по време на празниците, то изберете тази. Различна е, но пак носи Коледния дух.
Разгледайте още:
Този портокалово-джинджифилов хляб с шамфъстък е глътка лятно слънце в най-късите и мрачни дни в края на годината. Плътна текстура, която се дължи на безглутеновото брашно и многото течни съставки, приятно контрастира с хрупкавите и нежно зелени ядки на шамфъстъка. Харесвам бързината, с която се приготвя този хяб. Това че е здравословен и нискокалоричен, защото в него няма захар, брашното е от спелта, а мазнината е растителна и лека.
Може да го приготвите през уикенда и да му се наслаждавате през цялата седмица, като непретенциозен десерт. Пригответе го по празниците и го занесете като комплимент към домакините на някое от празничните гостувания. Домашно приготвената храна винаги си остава един от прекрасните изненади в събиранията по това време на годината.
Рецепта
Портокалово- джинджифилов хляб с шамфъстък
Какво ни трябва
- 150 мл пресен сок от портокал
- 50 мл пресен сок от джинджифил
- кората от един портокал
- 3 бр. яйца от пасищни кокошки
- 3 бр. жълтъци
- 2 с.л. светъл пчелен мед
- 3 с.л. сироп от Агаве
- 10 гр. бакпулвер ( един пакет)
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- 300 гр пълнозърнесто брашно от спелта
- 100 мл. олио ( или друг тип неутрално растително масло)
- 80 гр. суров шамфъстък ( без черупките)
Как да приготвим
- В купа, смесете сиропа от агаве, меда, прясно изцедения портокалов сок и сока от динджифил, разбъркайте, докато медът и сиропът се разтворят;
- Към портокаловата смес добавете яйцата и жълтъците и разбъркайте с готварска тел, докато се образува пяна;
- В отделна купа, изсипете брашното с бакпулвера и содата и пресейте със сито. Добавете сухите съставки към яйцата и разбъркайте с миксер. Под непрекъсната тънка струйка, добавете и олиото към тестото за портокалово-джинджифиловия хляб.
- Нарежете на едро ядките от шамфъстък и ги добавете към тестото, което трябва да е с консистенцията на пандишпаново тесто. Настържете кората от единия портокал и разбъркайте с шпатула;
- Намажете правоъгълна форма за печене на хляб с малко мазнина и я покрийте с хартия за печене. Изсипете готовата смес в нея и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути или до готовност;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.