В рецептата за портокалови сладки с шоколадов чипс, аз съм съчетала класическа комбинация на портокал и тъмен, висококачествен шоколад. Лесни за приготвяне, тези сладки са толкова ароматни и вкусни, че са едни от фаворитите на моето момче. Освен това са прекрасна алтернатива на традиционните коледни бисквитки, защото са бързи и лесни за приготвяне
Вижте още:
Коледа е но има и купища приятни занимания за почивните дни в края на годината. В случай, че не ви се прекарват часове в кухнята, но все пак искате да внесете в дома си уюта на печени сладки, то това е вашата рецепта. Аз лично много ги обичам, като допълнение на чаша мляко с какао, но рядко остават да опитам. Свършват за часове, след като ги извадя от фурната. Кухнята още мирише на тях, но бисквитките вече са свършили.
В рецептата смесвам кленов сироп и мед, за да наподобя вкуса на меденките. Има изследвания и публикации по темата до колко е полезен пчелния мед след нагряване на температура по-висока от 40 градуса. Аз не съм видяла качествено потвърждаване на тази теза, но ако вие имате притеснения заменете меда с още кленов сироп.
Може да замените брашното от спелта с брашно от лимец или обикновено бяло брашно, ако нямате глутенова непоносимост. Приготвяла съм рецептата и в трите варианта със спелта стават най-меки като вкус, поне за мен няма особена разлика.
В рецептата за портокалови сладки с шоколадов чипс няма захар, брашното е пълнозърнесто, това ги прави една идея по-здравословни. Една добра алтернатива, ако не искате да губите добрата си форма по време на празниците.
Рецепта
Портокалови сладки с шоколадов чипс
Какво ни трябва
- 180 гр. брашно от спелта
- 5 гр бакпулвер ( половин пакетче)
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- сок от два портокала ( около 120 мл/
- кората от един портокал
- 1 бр. яйце от пасищни кокошки
- 2 с.л. кленов сироп
- 1 с.л. мед
- 120 гр. размекнато краве масло
Как да приготвим
- Потопете за половин час портокалите в топла вода и после ги измийте, като ги обтриете със сода бикарбонат, това ще махне остатъците от препаратите, с които третират портокалите, за да запазят по-дълго тяхната трайност и свеж търговски вид. Освен това престоя им в топла вода прави по-лесно извличането на повече сок от всеки плод;
- Настържете кората от единия портокал;
- Разтопете маслото до стайна температура;
- В купа за месене пресейте брашното бакпулвера и содата. Добавете портокаловата кора и яйцето;
- Изцедете сока от портокалите и в тях сложете кленовия сироп и меда. Разбъркайте до разтваряне на подсладителите. Добавете подсладения сок в купата при брашното;
- Добавете шоколадовия чипс и маслото и започнете да замесвате меко тесто. Навлажнете ръцете си със студена вода и оформете топчета с ръце с големината на орех. Разположете топчетата на разстояние в тава, в която преди това сте сложили хартия за печене;
- Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути или до готовност;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.