Веган сирене от шам-фъстък

Веган сирене от шам-фъстък

Видях тази рецепта за веган сирене от шам-фъстък някъде из фейсбук фийда си. Още се събуждах и за жалост не запомних източника, за да го цитирам. Хареса ми идеята  ѝ, но забравих посочените съставки.  Няколко дни съзнанието ми обаче ми припомняше тази рецепта всеки път, когато виждах  кайсии по сергиите за плодове и зеленчуци. Асоциацията ми изникваше директно. Реших да ексеприментирам. Купих суров шам-фъстък и кайсии. Прибрах се вкъщи, белих черупки половин час и скалъпих това веган ядково сирене.

Вижте още:

 

Тъй като не бях сигурна за изпълнението, реших да експериментирам и според мен се получи много добро ядково сирене.  С леко кисела, но пикатна нотка от лимона и чесъна. Толкова много ни хареса на всички яли го, че реших да го споделя в блога. Оформих го в стара кутийка от сирене бри и декорирах с натрошен на едро шам-фъстък.

Повече за продуктите:

В повечето ядкови сирена слагат много кокосово масло. То е относително евтин ресурс, но аз лично съм доста скептично настроена към консумацията му в големи количества. В тази рецепта то напълно отсъства. Като  желиращ агент използвам агар-агар. Произведен от водорасли изцяло веган аналог на желатина. Обикновено може да намерите в магазините за био продукти и големите хранителни вериги на щандовете за здравословни храни на прах. Цветът му варира от жълт до бял.  Ползата от агар-агар за организма е нискокалоричното му съдържание, изпълняващо ролята на пребиотик, стимулиращ чревната перисталтика и храносмилането като цяло. В хранителната индустрия той е познат още като Е406.

Една от любимите ми ядки е шам -фъстъка. Красива и нежна комбинация от зелено и лилаво, тази ядка е позната на човечеството  от древни времена. Ползите от консумацията ѝ са много. Едно от по съществените е че  подпомага дейността на сърцето. Консумирани в сурово състояние, намаляват нивата на вредния холестерол и са подходящи при намаляването на  телесното теглото. За тези от вас, които се интересуват за повече подробности за ползите от консумацията на шам-фъстък, четете тук.

веган сирене от шам-фъстък
Pin me!
No ratings yet

Рецепта за веган сирене от шам-фъстък

Рецепта за веган сирене от шам-фъстък с кремообразна текстура с леко кисела и пикатна нотка, оформено като бри, желирано с агар агар
Готвене1 hr 30 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 200 гр. суров шам-фъстък
  • 350 мл хладка вода за накисване на ядките
  • 60 гр. хранителна мая
  • 1 бр. скилидка чесън
  • 1 ч.л. кленов сироп
  • 3 с.л. пресен лимонов сок
  • кората от един лимон
  • ч.л. агар-агар
  • 1 ч.л. сол

Как да приготвим

  • Накисенете във вода за минимум 4 часа ядките шамфъстък;
  • Отцедете ядките. Натържете кората на половината лимон и я добавете към ядките;
  • Добавете 1 ч.л. агар-агар към 1 чаша гореща вода и изчакайте да се разтвори. Сложете сместа да заври, оставете да къкри 2-5 минути. Или следвайте указанието на закупения от вас желиращ агент.
  • В блендер поставете сложете всички съставки и миксирайте до еднородна гладка смес;
  • Поставете в хартия за печене в съд с подходяща според вас форма. Оставете да се охлади и желира. Като го увиете плътно в хратията и го притиснете с нещо тежко. Сложете в хладилник
    Сиренето ще бъде готово след най-малко един час.
  • Гарнирайте с кайсии и крекери;
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки
Тип кухня: Fusion
Keyword: агар агар, веган рецепта, шамфъстък, ядково сирене

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар през лятото ? Имам оправдание. Миналата седмица моята приятелка момиченце, както обичам да се шегувам с нея, беше рожденичка. Пандемията разреди контактите ми дори и с най-близките. Нямахме време да сбъднем новогодишното си обещание – да остаряваме клюкарейки с парче торта, […]

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy