Пилешка супа с нахут и спанак

Пилешка супа с нахут и спанак

Пилешка супа с нахут и спанак е още един вид пилешка супа, която да сложите в арсенала си от вкусна, сгряваща и питателна храна за цялото семейство. Здравословна и вкусна супа, която е едновременно с високо съдържание на протеини и фибри и перфектно ястие за всеки ден от седмицата.

Не познавам човек, който да не обича пилешка супа и почти всяко домакинство има собствена семейна рецепта за нея. Днес аз ще ви представя един вариант, в който въглехидратите са сведени до минимум. Приготвя се много бързо, но не за сметка на вкуса.

Вижте още:

Има нещо магично и страшно уютно в приготвянето на домашна супа. Ароматите ѝ сякаш отпускат нервната ми система и ме карат да забавя динамичния си и претрупан със задачи ритъм. Пускам си музика. Сипвам си вино. Заемам се с успокояващо кълцане и просто оставям съставките да “затанцуват” на котлона и да парфюмират цялата къща.

Пилешките супи са ми любими от дете. Приготвям ги често. Важно уточнение е че моето домакинство почти никога не купуваме само отделни части от пилето (много рядко крилца или дробчета). Пилето винаги е домашно или от подбрана ферма и го разфасовам, а от костите му почти винаги варя бульон. Той пък е основата за множество вариации на пилешка супа.

Повече за съставките на пилешка супа с нахут и спанак:

Без значение каква супа приготвям в основата винаги стои добрия бульон и светата троица, както аз я наричам – лук, морков и чесън. И за тази пилешка супа с нахут и спанак те не са изключение. Може да бъде готова бързо, съставките са малко на брой и наистина дават щедра, уютна и богата на протеини супа. Все пак ето ви малко повече подробности, как подбирам аз съставките си:

  • Бульонът. Винаги приготвям домашен пилешки бульон, купувам цяло пиле и от костите му си правя бульон. Замразявам за супа или я приготвям непосредствено след направата на бульона. Подбирайте домашно или поне с ясен  фермерски произход пилешко месо. Пилешкото остава най-компрометирано  на пазара, заради масовото му потребление и конкуретно ниската му цена. Пилетата в търговската мрежа са гледани в ужасни условия, инжектирани с много хормони и хранени с угояващи фуражи. Те обикновено са гледани и в клетки с малко пространство и без слънчева светлина, това прави месото им  без нужните хранителни стойности.
  • Целина. Основния аромат, който прави супата толкова вкусна е целината. Използвам щедро количество кубчета от глава целина, тя хармонира добре с нежния кремообразен нахут и спанака. Понеже целината е сезонен зеленчук, а и често е трудно да изразходя глава целина ще ви споделя един мой трик. Измивам глава целина и нарязвам на дребни кубчета, разпределям в малки пликове за замразяване. После я използвам, когато ми е нужно. Така винаги имам под ръка за супи и яхнии и си спестявам време.
  • Нахут. Вече съм ви споделяла, че нахутът е страхотен източник на растителни протеини, намира се лесно, а консервиран пести много време в кухнята ви. Харесва ми в комбинация със спанак и пиле и с него замествам стандартните за тази супа картофи, ориз и фиде. Накратко прекрасен сгъстяващ компонент. Не харесвате нахут, заменете го с червен боб или мунг.
  • Спанак. Пролет е вече и спанакът е от онези зеленчуци, които ни дават нужната порция енергия в този сезон. Приготвя се бързо и ни дава доза фибри, които не са без значение за здравето ни. Имайте едно наум при купуването на спанак. Той е едно от растенията, които “попиват” най-много пестициди от почвата.
пилешка супа със спанак и нахут
Pin me!
5 from 1 vote

Пилешка супа с нахут и спанак

Здравословна и вкусна супа, която е едновременно с високо съдържание на протеини и фибри и перфектно ястие за всеки ден от седмицата.
Подготовка1 hr
Готвене25 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 1 литър пилешки бульон
  • 1 бр. глава лук
  • 2 бр. моркови
  • 100 гр. целина ( нарязана на кубчета)
  • 3 бр. скилидки чесън
  • 150 -200 гр. пилешко месо ( обирам остатъците по костите на пилето за тази супа)
  • 200 гр. нахут ( използвам от консерва)
  • 300 гр. спанак
  • 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
  • 1/4 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Направете си бульон от пилешки кости, или използвайте вече приготве замразен домашен бульон. Аз го приготвям от остатъци oт разфасовано пиле, като след сваряването дообезкостявам и използвам месото за супата.
  • Нарежете на кубчета морковите, целината, лука и чесъна. Сложете ги в тенджера, подходяща за направа на супа и и полейте с 100 мл. от бульона. Оставете зеленчуците да омекнат под похлупак и едва тогава добавете месото и останалата част от бульона.
  • Изчакайте супата да заври и добавете консервирания нахут и нарязания спанак. Пoдправете, оставете на умерен огън за 10 минути и супата ви е готова.
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: European
Keyword: нахут, пилешка супа, пилешко месо, спанак, супа

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Пилешки рамен

Пилешки рамен

Тази рецепта за домашен пилешки рамен е разновидност на нашумялата напоследък улична храна с японски привкус. Последната година съм пристрастена към Рамен, особено след бурна съботна вечер. Харесва ми да откривам нови места, където да го хапвам вече и в София. Всъщност, въпреки че се […]

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy