Лепкаво люто пиле със сос от шоколад и паста хариса

Ако след празниците не ви се стои особено много в кухнята или искате да хапнете нещо екзотично това е вашата рецепта. Лепкаво, люто пиле със сос от шоколад и паста хариса, сладникав и нетипичен за нашите ширини вкус.

Advertisements

Първата седмица на януари  посвещавам на бързите и лесни рецепти, които са възможно най-далеко като вкус от сармички, баници и пр. традиционни рецепти, с които всички прекалихме в края на миналата година.

Вижте още:

В рецептата съчетавам традиционната за Индия люта паста Хариса с шоколад и поне като вкусове ви пренасям в латинска Америка. Хариса е подправка с интересна история от времето на Великите географски открития. Легендата идва от Алжир и разказва за похитен плавателен кораб от Новия свят, натоварен с червени малки чушлета, които многократно надвишават лютивия вкус на познатия до момента в стария свят черен пипер. Никой не проявил интерес към огнения товар на кораба, само предприемчивата Хариса купила чушлетата и ги направила на паста като смесила тези изгрящи небцето чушлета с местния чесън и кориандър. Така дала началото на тази паста, която днес е толкова типичен вкус за Близкия Изток.

Ето и рецептата за лепкаво, люто пиле със сос от шоколад и паста хариса, която аз комбинирах със салата от манго с чили чушки

Рецепта

лепкаво люто пиле с хариса
Pin me!
No ratings yet

ЛЕПКАВО ЛЮТО ПИЛЕ СЪС СОС ОТ ШОКОЛАД И ПАСТА ХАРИСА

Екзкотична рецепта за любителите на пикантна храна и комбинация
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 250 гр сварено бяло пилешко месо  ( аз ползвам пасищно пиле)
  • 60 гр тъмен шоколад с високо съдържание на какао  (аз използвам Гайо за готвене)
  • 3 с.л. цедено кисело мляко
  • с.л. тръстикова меласа
  • 2 с.л. светъл соев сос

Как да приготвим

  • На водна баня или в микровълнува фурна разтопете шоколада;
  • В купа, сложете всички съставки без пилето и разбъркайте добре до хомогенизиране. Добавете и разтопения шоколад.
  • Нарежете или накъсайте пилето на едри късове и го поставете в марината. Оставете за 40 минути до час в храдилника;
  • В тавичка, сложете пилето и запечете на 200 градуса за 20 минути;
  • Гарнирайте с прясна свежа салата или салата с манго
Вид ястие: Основни с месо
Тип кухня: Fusion
Keyword: манго, пикантна храна, пиле

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements