Паннакота от малини и просеко

Паннакота от малини и просеко – опияняващ десерт, с много леки съставки и желе текстура. Ефектен е при сервиране, защото се забелязват многото аеро балончета, които образува просекото. Десертът не е подходящ за деца, но пък може да впечатлите своите гости за вечеря или обяд с официален повод.

Advertisements

Този нестандартен десерт не съдържа никаква захар, сладостта му идва от светлия сок агаве и малините, има лека трапчивост от просекото, Аз препоръчвам да изберете просеко с повече сладки нотки, може да го замените и с друг тип пенливо вино, но на мен ми допада най-много с просеко. Харесвам дръзките му цветове и същевременно е нежен и с лека консистенция. Истинско удоволствие за всички сетива.

Рецепта

паннакота с малини и просеко
Pin me!
No ratings yet

Паннакота с малини и просеко

Свеж сезонен десерт с алкохол.

Какво ни трябва

  • 250 гр малини
  • 400 мл просеко
  • 4 с.л. сок от агаве светъл
  • половин сок лайм
  • 2 пакета желатин ( може да приготвите с агар агар, ако искате десертът да е веган)

Как да приготвим

  • Почистете малините и ги разделете наполовина. Едната половина, сложете в купа залейте с агавето и намачкайте плодовете, с помощта на вилица. Оставете за около 10-15 минути, за да се смесят добре;
  • Добавете лимона и около 50 мл от просекото, разбъркайте, сложете половин пакет желатин в тази смес;
  • В огнеупорен съд изсипете останалото количество просеко,  добавете към него пакет и половина желатин и разбъркайте, оставете за 5-8 минути, за да набъбне желатина;
  • Сложете на котлона, просекото на средна степен и бъркайте непрекъснато, не трябва да допускате течноста да започне да ври, това прекратява действието на желатина. Бъркайте, докато сместа се втечни, на мен ми отнема около 2 минути. Изчакайте малко да се охлади;
  • Залейте намачаканите малини с просекото.
  • Наредете останалите цели  малини в купите, в които искате да сервирате паннакотата и залейте с малиновото просеко. Оставете в хладилника за минимум 4 часа; Аз предпочитам да сервирам тази паннакота обърната, така е по-ефектна, защото в нея се виждат миниатюрните балончета, които създава просекото. За целта я слагам във формички за карамел и ги потапям в гореща вода за 30 секунди преди сервиране, така по-лесно  се обръщат.
  • Сервирайте с ванилов сладолед, листенца мента и свежи малини;
Вид ястие: Dessert, десерти, Кремове и мусове
Тип кухня: Italian
Keyword: малини, панакота, просеко

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements