Паннакота от малини и просеко

Паннакота от малини и просеко

Паннакота от малини и просеко – опиянен десерт, с много леки съставки и желе текстура. Ефектен е при сервиране, защото се забелязват многото аеро балончета, които образува просекото. Десертът не е подходящ за деца, но пък може да впечатлите своите гости за вечеря или обяд с официален повод.

Този нестандартен десерт не съдържа никаква захар, сладостта му идва от светлия сок агаве и малините, има лека трапчивост от просекото, Аз препоръчвам да изберете просеко с повече сладки нотки, може да го замените и с друг тип пенливо вино, но на мен ми допада най-много с просеко.

Какво ни трябва:

250 гр. малини

350 мл. просеко

4 с.л. сок от агаве ( светъл)

сокът от половин лайм

2 пакета желатин ( може да приготвите с агар агар, ако искате десертът да е веган)

Как се приготвя паннакота от малини и просеко:

  1. Почистете малините и ги разделете наполовина. Едната половина, сложете в купа залейте с агавето и намачкайте плодовете, с помощта на вилица. Оставете за около 10-15 минути, за да се смесят добре;
  2. Добавете лимона и около 50 мл от просекото, разбъркайте, сложете половин пакет желатин в тази смес;
  3.  В огнеупорен съд изсипете останалото количество просеко,  добавете към него пакет и половина желатин и разбъркайте, оставете за 5-8 минути, за да набъбне желатина;
  4. Сложете на котлона, просекото на средна степен и бъркайте непрекъснато, не трябва да допускате течноста да започне да ври, това прекратява действието на желатина. Бъркайте, докато сместа се втечни, на мен ми отнема около 2 минути. Изчакайте малко да се охлади;
  5. Залейте намачаканите малини с просекото.
  6. Наредете останалите цели  малини в купите, в които искате да сервирате паннакотата и залейте с малиновото просеко. Оставете в хладилника за минимум 4 часа; Аз предпочитам да сервирам тази паннакота обърната, така е по-ефектна, защото в нея се виждат миниатюрните балончета, които създава просекото. За целта я слагам във формички за карамел и ги потапям в гореща вода за 30 секунди преди сервиране, така по-лесно  се обръщат.
  7. Сервирайте с ванилов сладолед, листенца мента и свежи малини;

Related Posts

В сезона на: малините

В сезона на: малините

Едни от най-ароматните плодове са малините. Аз ги обожавам в дивия им вид, но и култивирани те са прекрасни. Дребни, покрити с фин мъх и много деликатни, това са част от “бери” плодовете, на които кулинарията отдава особено внимание. Ако има някой, за който малините […]

Страници: 1 2 3

Лесни кокосови сладки без млечни

Лесни кокосови сладки без млечни

Лесни кокосови сладки, които да ароматизират дома ви и наистина са бързи за изпълнение. Аз ги наричам мини снежни топки. Дойде това време от годината, в което дребните сладки и лакомствата са на особена почит. Да, говоря за Коледа. В нас тя започва да се […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy