Приятна лека вечеря, след доста почивни дни вкарва в ритъм за предстоящите работни задачи. Това е една сравнително трудоемка рецепта за палачинки, но пък си заслужава. Ако приготвите по-голямо количество, може да останат за здравословна и засища закуска на следващия ден. Пълнозърнеста палачинка и то солена е супер идея, но си признавам, че на мен ми беше малко трудна за приготвяне. Има тънкости в сместа за тестото и по-конкеретно в консистенцията и наистина си трябва качествен тиган. Аз обичам плънката по принцип, но загурната в палачинка беше супер приятна и лесна за ядене, докато довършвах задачи на лаптопа. Да, всички си имаме слабости ;).
Вижте още:
Честно казано приготвянето на палачинки с овесени трици ми беше за пръв път и срещнах известни трудности с изпичането им за това следващия път мисля да редуцирам като съставка триците. Чакам също и съвети от вас. Много е трудно да направиш класически тънка палачинка с по-грубо брашно, но не е невъзможно. Пак казвам усилията си заслужаваха и основния мотиватор беше да направя пълнозърнеста палачинка с повече трици и съответно повече фибри в нея. Повишавам плавно консумацията на фибри като на дневна база целта ми е да достигна до 30 гр. Защо ли? Добре е за хора, имащи проблеми с констипацията, черния дроб и хормонален дисбаланс. Особено за жените с естрогенова доминантност. При всяко подобно предизивкатество си повтарям, че за да си здрав се изисква хъс и изобретателност.
 |
| Пълнозърнеста палачинка с пилешко, батат и паста от боб |
Рецепта за пълнозърнеста палачинка
Пълнозърнеста палачинка с пилешко, батат и паста от червен боб
Какво ни трябва
за палачинките:
- 4 бр. яйца от пасищни кокошки
- 5 с.л. овесени трици
- 200 мл. мляко ( използвах пълномаслено)
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- щипка сол
за плънката:
- 200 гр пилешко месо ( предварително изпечено или сварено)
- 1/2 бр. лук
- 200 гр батат ( предварително изпечен и овкусен във фурната)
- 2 с.л. паста от червен боб
- 1 бр авокадо
- 3-5 бр листа от зелена салата
- 1 с.л. зехтин за тигана
Как да приготвим
- Разбийте добре яйцата (вариант е да приготвите сместа с две яйца и два белтъка), долейте млякото и постепенно добавете триците и солта;
- Сложете съвсем малко зехтин в тиган, изчакайте да се нагорещи добре и сложете с черпак малка част от смета. Изчакайте да се запече и обърнете палачинката от другата страна;
- Подредете плънката като започнете от лист салата, след това пилешкото месо нарязано на дребно, след това ситно нарязания лук, печения батат и авокадо и накрая намажете с бобената паста;
- Завийте на стегнато рулце;
Може да заместите пилешкото месо с бавно изпечено телешко и да добавите рукола и пресни краставички. Вариациите са доста а насладата пълна.
Добър апетит!