Пълнена тиква с киноа, сирена и ядки

Пълнена тиква с киноа, сирена и ядки е лека и бърза вегетарианска рецепта за мързеливите почивни дни, каквато беше тази неделя. От гостуването ми при баба се сдобих с поредната тиква ( тази година реколтата им  беше доста богата и  да си призная, че ноември ядохме толкова много варицаии на тиква, че за Коеда я пропуснах като продукт). Но пък домашната тиква си е страхотен еко продукт, който наред с домашните яйца, пасищното петле и страхотните лук, чесън и орехи беше попаднала в багажа ми скрита от моето бабче 🙂

Advertisements

Вижте още:

Съботната вечер се озовах пред  телевизора с идеята да изгледам няколко епизода от последния сезон на The Wire и в пет сутринта бях приключила сезона, така че днес не ми е от най-енергичните дни и спомена за тиквата, която стоеше в кошницата много ме усмихна. Чудесна рецепта, без усилия с изключителни вкусови качества, която  може да споделите с цялото семейство.

Рецепта за пълнена тиква с киноа

пълнена тиква с киноа
Pin me!
5 from 1 vote

Пълнена тиква с киноа сирене и ядки

Едно ястие, което сервирам цяло на масата и подсилва топлината на семейните хранения и удовоствието от споделеността. Сезонна тиква с ядки и сирена в допълващи се вкусове

Какво ни трябва

  • 1/2 бр  средно голяма тиква цигулка
  • 150 гр киноа  ( ползвах смес от бяла и червена)
  • 1 бр червен лук
  • 4 скилидки чесън
  • 80 гр кашкавал
  • 80 гр прясно козе сирене  (може да се замени с всякакъв вид саламурено сирене, стига да не е много воднисто)
  • 20 гр шамфъстък суров и белен
  • 30 гр лешници сурови
  • 20 гр сушени червени боровинки (обожавам киселта сладост, която придават)
  • 3 бр чери домати
  • 2 с.л. зехтин
  • 2-3 стръка прясна мащерка  (отново да припомня, че обожавам да готвя с пресни зелени подправки и постоянно се мъча да имам саксии с такива в кухнята и на терасата)
  • 1 ч.л. тамаринд ( опционално)
  • 1 с.л. сол
  • 1 ч.л. червен пипер

Как да приготвим

  • Почистете тиквата и я издълбайте леко в предната месеста част. Направете продължение на естествената кухина, която се обаразува в тиквата. Намажете тиквата със сол, чевения пипер и тамаринд и сложете малко част от зехтина;
  • Нарежете на ситно лука и пресовайте или надребнете скилидките чесън. Добавете киноата и боровинките и разбъркайте добре. Сложете в кухината на тиквата и добавете вода колкото да покрие сместта, но не повече от 1/2 от  кухото порстанство, което използваме като съд в тиквата. Поръсете с натрошеното на ситно прясно козе сирене и ядките
  • Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 12-13 минути.
  • През това време настържете или нарежете на дребно кашкава и добавете към него свежите листенца мащерка. Разполовете доматите.
  • Извадете тиквата от фурната и разбъркайте внимателно сместта с киноа и ядки като внимавате да не нарушите цялостта на тиквата. Поръсете с подправения кашкавал и сложете доматите. Върнете във фурната за още 15 минути.
Вид ястие: Appetizer, основни без месо, предястия
Тип кухня: French
Keyword: киноа, с ядки, сирене, тиква

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements