Пълнен батат с нахут и гауда

Пълнен батат с  нахут и гауда

Пълнен батат с нахут и гауда е прекрасен здравословен вариант за обяд или вечеря. Рецептата е лесна за изпълнение, пълна с редица здравословни ползи и продуктите за нея, вече са достъпни по супермаркетите.

Напоследък отчаяно се опитвам да сваля едни 4 кг и прибягвам до всякакви трикове, за да задоволя прословутата си лакомия – шъленен батат с нахут и гауда си беше трик за вечеря  в студен юнски ден, създаден само за свински ребърца на скара. Шегата настрана, важен за мен си остава факта, че храната независимо колко калории съдържа, трябва да си остава вкусна и с множество здравословни ползи. Борбата ми с постоянния дефицит на витемини от Б групат ме кара да консумирам по-често храни, които ги съдържат нахута и батата са сред тях.

Рецептата модифициарах от прословутите в турция печени, пълнени картофи, но в доста по-здравословен и нискокалоричен вариант.

Какво ни трябва:

1 бр. батат ( сладък картоф)

2 с.л. нахут

1 глава лук шалот ( ако нямате шалот може да  замените със стандартен лук или зелен лук)

1бр. червена чушка

2-3бр.  маслини

70 гр. гауда

няколко стръка магданоз

1/2 ч.л. пушен сладък червен пипер ( може да го замените със лют вариант, ако обичате пикантното)

сол на вкус

1 стрък мащерка

зехтин за

За украса:

2 бр. чери домати

2-3 стърка магданоз

Как се приготвя пълнен батат с нахут и гауда:

  1. Измийте добре батата и го намажете със зехтин, поръсете го със сол и червен пипер, увийте го  с алуминиево фолио и го пъхнете във предварително загрята на 220 градуса фурна;
  2. Печете за 15-20 минути. Отворете фолиото и разрежете внимателно по дължина кората на батата. С помощта на лъжица, издълбайте около 1/3 от вътрешността на сладкия картоф ( тази част от батата, която отсраните, може да използвате за пюре или пък за бонбони от батат), сложете малко зехтин сол, червен пипер и мащерка. Поставете няколко тънки резенчета гауда (около 1/3 от количеството, необходимо за изпълнение на цялата рецепта) върху издълбаната част от батата, и  така леко отворен, го сложете за още 3-5 минути във фурната;
  3. В купа сложете нахута. Нарежете на дребни кубчета чушката и лука, а също и останалата част от гаудата, добавете ги при нахута и разбъркайте. Обезкостете маслините, нарежете ги на парчета и също добавете при нахута;
  4. Нарежете на ситно магаданоза и го разбъркайте с нахута;
  5. Извадете батата и  сложете нахутената смес в него. Запечете за 3-5 минути, гарнирайте с магданоз и тънко нарязани чери домати;

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *