Пълнен батат с нахут и гауда е прекрасен здравословен вариант за обяд или вечеря. Рецептата е лесна за изпълнение, пълна с редица здравословни ползи и продуктите за нея са достъпни по супермаркетите.
Вижте още:
Напоследък отчаяно се опитвам да сваля едни 4 кг и прибягвам до всякакви трикове, за да задоволя прословутата си лакомия. Пъленен батат с нахут и гауда си беше трик за вечеря в студен юнски ден, създаден само за свински ребърца на скара. Шегата настрана, важен за мен си остава факта, че храната независимо колко калории съдържа, трябва да си остава вкусна и с множество здравословни ползи. Борбата ми с постоянния дефицит на витемини от Б групата, ме кара да консумирам по-често храни, които ги съдържат, а нахута и батата са сред тях.
Рецептата модифициарах от прословутите в Турция печени, пълнени картофи, но в доста по-здравословен и нискокалоричен вариант. И така един нетрадиционен вариант на нещо познато – пълнен батат с нахут и гауда.
Рецепта
Пълнен батат с нахут и гауда
Какво ни трябва
- 1 бр батат ( сладък картоф)
- 2 с.л. нахут от консерва
- 1 бр. глава лук шалот ( ако нямате шалот може да замените със стандартен лук или зелен лук)
- 1 бр. червена чушка
- 2-3 бр. маслини
- 70 гр. сирене Гауда
- 1/2 ч.л. пушен сладък червен пипер ( може да го замените със лют вариант, ако обичате пикантното)
- 1-2 стръка пресен магданоз
- 1 стрък прясна мащерка
- 1½ с.л. зехтин за печенето
- сол на вкус
За украса:
- 2-5 бр. чери домати
- 1-2 стръка пресен магданоз
Как да приготвим
- Измийте добре батата и го намажете със зехтин, поръсете го със сол и червен пипер, увийте го с алуминиево фолио и го пъхнете във предварително загрята на 220 градуса фурна;
- Печете за 20-35 минути. Отворете фолиото и разрежете внимателно по дължина кората на батата. С помощта на лъжица, издълбайте около 1/3 от вътрешността на сладкия картоф ( тази част от батата, която отсраните, може да използвате за пюре или пък за бонбони от батат), сложете малко зехтин сол, червен пипер и мащерка. Поставете няколко тънки резенчета гауда (около 1/3 от количеството, необходимо за изпълнение на цялата рецепта) върху издълбаната част от батата, и така леко отворен, го сложете за още 3-5 минути във фурната;
- В купа сложете нахута. Нарежете на дребни кубчета чушката и лука, а също и останалата част от гаудата, добавете ги при нахута и разбъркайте. Обезкостете маслините, нарежете ги на парчета и също добавете при нахута;
- Нарежете на ситно магаданоза и го разбъркайте с останалите съставки;
- Извадете батата и сложете нахутената смес в него. Запечете за 3-5 минути, гарнирайте с магданоз и тънко нарязани чери домати;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.