Нежни рулца от краставица

Нежни рулца от краставица

Типична рецепта за сезона са тези нежни рулца от краставица. Не познавам човек, който да не обича свежи краставици. На салата или в националния ни спорт – таратор,  краставиците са съществена част от лятното меню на повечето от нас. Днес ви ги представям в съвсем просто предястие, което обаче  презентирах с малко повече старание. Получи се страхотен старт на празничен обяд в многото насъбрали се празници в началото на този месец май.

Хитрини на вкуса:

Комбинацията на сирене, кисело мляко и краставици е класическа и предвидимо вкусна. Доста често приготвям тези рулца през лятото, когато отмаряме край морето с изстудено Узо. И въпреки, че консумирам основно козе сирене за тези нежни рулца от краставица, правя изключение, защото ми харесва по-острия аромат на овчето сирене. Освен това то е и  по-маслено, което прави плънката доста кремообразна.

Използвам широка белачка за зеленчуци и тънки, прави краставици, така улеснявам приготвянето на рулцата. Ако краставицата е по-едра, то тя ще съдържа много семки и това ще развали  вида на предястието. Не беля краставиците, затова и купувам от проверен източник, за който знам, че при отглеждането не са влагани пестициди.

Аз харесвам киселия аромат на каперсите в комбинация с чесън, ако ще излизате или  пък ви предстои романтична вечер, махнете чесъна 🙂 Но аз смятам, че ще осакатите вкуса на рулцата.

Поднесете предястието веднага след като сте го приготвили, защото то бързо губи свежия си вид.

Вижте още:

Хрупкави кошнички с цветен яйчен пастет

Средиземноморска орехова разядка

Свежо грахово пюре

Нежни рулца от краставица

Свежо пролетно предястие
Подготовка10 mins
Готвене15 mins
Общо25 mins
Порции: 12

Какво ни трябва

  • 2 бр. тънки краставици (изберете по-прави)
  • 100 гр. твърдо овче сирене
  • 5 с.л. цедено кисело мляко ( използвам козе)
  • 1 стрък пресен чесън
  • 3 струка песен копър
  • 2-3 бр консервирани каперси

Как да приготвим

  • Измийте добре краставиците и ги накиснете за около 20-30 минути в студена вода с лимонов сок.
  • В купа, натрошете овчето сирене на дребно с помощта на вилица. Нарежете на колкото може по-ситно чесъна и копъра и ги добавете към сиренето. Разбъркайте добре.
  • Към сиренето и чесъна добавете киселото мляко и нарязаните на дребно каперси.. Разбъркайте отново и ако има нужда посолете, спрямо вкуса си.
  • С помощта на белачка за зеленчуци, нарежете краставиците на тънки ленти. Всяка от тях намажете равномерно с малко количество от млечната плънка и навийте на стегнато руло.
  • Украсете с пресен копър и поднесете веднага след направата им
Вид ястие: ордоври и разядки, предястия
Тип кухня: Mediterranean
Keyword: козе сирене, копър, краставица, цедено кисело мляко


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *