Типична рецепта за сезона са тези нежни рулца от краставица. Не познавам човек, който да не обича свежи краставици. На салата или в националния ни спорт – таратор, краставиците са съществена част от лятното меню на повечето от нас. Днес ви ги представям в съвсем просто предястие, което обаче презентирах с малко повече старание. Получи се страхотен старт на празничен обяд в многото насъбрали се празници в началото на този месец май.
Вижте още:
Хитрини на вкуса:
Комбинацията на сирене, кисело мляко и краставици е класическа и предвидимо вкусна. Доста често приготвям тези рулца през лятото, когато отмаряме край морето с изстудено Узо. И въпреки, че консумирам основно козе сирене, за тези нежни рулца от краставица, правя изключение, защото ми харесва по-острия аромат на овчето сирене. Освен това то е и по-маслено, което прави плънката доста кремообразна.
Използвам широка белачка за зеленчуци и тънки, прави краставици. Така улеснявам приготвянето на рулцата. Ако краставицата е по-едра, то тя ще съдържа много семки и това ще развали вида на предястието. Не беля краставиците, затова и купувам от проверен източник, за който знам, че при отглеждането не са влагани пестициди.
Аз харесвам киселия аромат на каперсите в комбинация с чесън, ако ще излизате или пък ви предстои романтична вечер, махнете чесъна 🙂 Но аз смятам, че ще осакатите вкуса на рулцата.
Поднесете предястието веднага след като сте го приготвили, защото то бързо губи свежия си вид.
Рецепта
Нежни рулца от краставица
Какво ни трябва
- 2 бр. тънки краставици (изберете по-прави)
- 100 гр. твърдо овче сирене
- 5 с.л. цедено кисело мляко ( използвам козе)
- 1 стрък пресен чесън
- 3 струка песен копър
- 2-3 бр консервирани каперси
Как да приготвим
- Измийте добре краставиците и ги накиснете за около 20-30 минути в студена вода с лимонов сок.
- В купа, натрошете овчето сирене на дребно с помощта на вилица. Нарежете на колкото може по-ситно чесъна и копъра и ги добавете към сиренето. Разбъркайте добре.
- Към сиренето и чесъна добавете киселото мляко и нарязаните на дребно каперси. Разбъркайте отново и ако има нужда посолете, спрямо вкуса си.
- С помощта на белачка за зеленчуци, нарежете краставиците на тънки ленти. Всяка от тях намажете равномерно с малко количество от млечната плънка и навийте на стегнато руло.
- Украсете с пресен копър и поднесете веднага след направата им
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.