Мъфини с какао и бейлис – “Шоколадово-пияните дяволчета”

Мъфини с какао и бейлис – “Шоколадово-пияните дяволчета”

Тези вкусни мъфини с какао и бейлис, които аз галено наричам дяволчета, са съвсем подходящи за мрачни есенни дни, в които всеки има нужда от повдигане на настроението. Ние жените много добре знаем, че шоколадът е един от начините за оправяне на настроението, другия е алкохолът, в умерени количества, разбира се. Тези кексчета съчетават перфектно съставките на  “усмивките”, ароматизират кухнята и душата ви, а ако гарнирате приготвянето им с любимата си музика доброто настроение е гарантирано.

Вижте още:

Тези мъфини не са с много голям обем, защото брашното, което е вложено в рецептата е със съдържание на ръж. Това придава и леко малцов вкус, а също допринася и за по-плътната текстура на мъфините.

Домашните пияните вишни:

Аз съм от любителите на вишните. Харесва ми горчивата им стипчивост и силния аромат. В къщата на баба и дядо има вишна и всяка година от нея се приготвят различни, сладка, ликьори и  желета. Откакто съм пораснала и се грижа за свое домакинство, всяка година си правя домашни пияни вишни, които после използвам за бонбони, мъфини и пр. Стават лесно, с точно тези съставки, които искам да вложа и след кратка стерилизация имам  от тях през цялата година. През годините съм експериментирала с различни рецепти за тези вишни, най-успешната от  комбинация за тях е:

  • с тъмен ром;
  • кафява захар;
  • боб Тонка;
  • добре узрели вишни;

Комбинацията на черния шоколад с  вишните и ликьора Бейлис е предвидимо пристрастяващо в тези мъфини с какао и бейлис.

eggs_sugar

 

miks_ chocolate drunk muffin

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

мъфини с какао и бейлис - поколадово пияните дяволчета
Pin me!
No ratings yet

Мъфини с какао и бейлис - "Шоколадово-пияните дяволчета"

Лесни мъфини с алкохол, ръжено брашно и приятна горчивина на черен шоколад и вишни.
Подготовка15 mins
Готвене40 mins
Порции: 10

Какво ни трябва

  • 100 гр. натурален шоколад със съдържание на какао 60%
  • 2 с.л. сурово какао
  • 3 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 80 гр. сметаново масло
  • 150 гр. тъмна влажна захар Мусковадо
  • 220 гр. брашно ( смес от тип 500 и ръжено)
  • 1 пакет бакпулвер ( 10 грама)
  • 60 мл. ликьор Бейлис
  • 10 бр. пияни вишни

Как да приготвим

  • На водна баня разтопете шоколада и маслото.
  • Смесете сухите съставки ( брашно, бакпулвер и какао), разбъркайте добре и пресейте през сито за брашно, за да вкарате повече въздух между отделните частици. Това ще направи по-пухкави мъфините.
  •  В отделна купа, смесете захарта и яйцата, разбийте до пълното абсорбиране на захарта. След това на фина струйка добавете алкохола, бъркайте за още около минута;
  • Към сместа с яйцата, добавете сухите съставки и внимателно разбъркайте с дървена шпатула.
  • Последно на тънка струя прибавете и разтопения шоколад като непрекъснато разбърквате, за да се размеси всичко равномерно;
  • Разпределете сместа в предварително намазнени форми за печене на мъфини. Сложете в предварително загрята фурна за около 20 минути. Извадете, сложете във всеки мъфин по една пияна череша и печете за още 15 минути.
  • Може да ги поръсите с пудра захар или с крем от сметана и бейлис, но аз ги харесвам така небрежни и натурални.
Вид ястие: Breakfast, Dessert, кексове +сладкиши
Тип кухня: Fusion
Keyword: вишни, десерт с шоколад, мъфини, пияни вишни, ръжено брашно

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 


Related Posts

Мъфини с ябълка и сушени плодове

Мъфини с ябълка и сушени плодове

Пролетта тази година ще посрещнем по къщите си, но съм убедена, че е единственото смислено, което може да направим. Минаваме през различни състояния, от отричане, страх до успокоение, мотивация и вяра, но всичко това не спира нуждата ни от хранене. Аз не излизам и се […]

Шоколадови смокини с морска сол

Шоколадови смокини с морска сол

Шоколадови смокини с морска сол са част от плана ми за рецепти, специално поднесени на рожденния ми ден тази година. Обичам на този ден да има изобилие от дребни десерти, а тази рецепта е точно в целта. Вече едва ли е останал някой, който не […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy