Меденки с пълнеж от ябълки и канела

Меденки с пълнеж от ябълки и канела

Какво ще кажете за класическа комбинация от ябълки, мед и канела, поднесени в малко нетипична форма. Меденки с пълнеж от ябълки и канела, а кухнята ухае на уют.  Малко са големи за дребни сладки :), но пък са перфектната закуска с билков чай в студените утрини в края на годината, когато никой не бърза за никъде.

Вижте още:

Има години, в които просто не ми е до празници. Настроението идва по-късно или хич го няма. Цялата суматоха около пазаруване, украсяване резервации и координация с близки и приятели по-скоро ме натоварва. Идва ми просто да се скрия вкъщи на топло с чаша лате или чай, да си направя нещо вкусно и да седна на дивана с книга. Това настроение не предполага някакъв особен ентусиазъм за украса, но пък нали е Коледа та да направя някакви сладки, но какви да са ако не меденки. Ако направя традиционните меденки пък няма да съм аз и така ето ги и тези меденки с пълнеж от ябълки и канела, които галено наричам слонски стъпки.

Итака ето ги и днешните меденки . Големи, рустикални  и многоо вкусни, както само домашните сладки могат да бъдат.

меденки с пълнеж от ябълки и канела
Pin me!
5 from 1 vote

Меденки с пълнеж от ябълки и канела

Медени сладки с ябълков пълнеж с характерни есенни и антибактериални подправки като като канела, карамфил и кардамон. Перфектни за есенната трапеза, а защо не и за коледната закуска.
Подготовка15 mins
Готвене40 mins

Какво ни трябва

  • 400 гр. пълнозърнесто брашно
  • 5 с.л. пчелен мед
  • 2 с.л. влажна кафява захар Мусковадо
  • 2 бр. ябълки ( сладък сорт)
  • 120 гр. пречистено масло Гхи ( размекнато до стайна температура)
  • 2 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 1 ч.л. сода бикарбонат

Микс подправки за меденки:

  • 1 ч.л. цейлонска канела на прах
  • 2 бр. розички карамфил
  • 2 бр. шушулки зелен кардамон ( отстраненте външната кора и стрийте само зърната на кардамона)
  • 1/2 ч.л. джинджифил на прах

Как да приготвим

  • В хаванче счукайте подправките с щипка от захарта. Оставете половината количество от канелата за ябълките;



  • С миксер, разбъркайте маслото и яйцата. Постепенно добавяйте захарта и меда като разбърквате внимателно на бавни обороти. Оставете около половин супена лъжица от меда за ябълките;
  • В  дълбока купа пресейте брашното със содата и добавете прясно счуканите подправки. Оформете кладенче и излейте маслено-яйчената смес. Замесете меко, лепкаво тесто, оставете го да почине десет минути;

  • Разточете тестото на тънка кора с дебелина 0,5 см. С кръгла форма ( ако нямате такава може да използвате и водна чаша с по-тънък ръб). Изрежете четен брой формички;

  • Почистете ябълките от кората и семките и ги нарежете на малки кубчета разбъркайте ги с канела и малкото, заделено количество мед;

  • Върху половината формички сложете по лъжица от ябълковата смес. С нож направете малки разрези в средата на останалите формички. Разполовете ги върху тези с ябълките и ги притиснете в краищата силно една към друга.

  • В тава, сложете хартия за печене. Наредете получилите се меденки с пълнеж от ябълки и канела, на разстояние една от друга, защото от содата сладките леко увеличават обема си. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 мимути;



Вид ястие: Breakfast, Dessert, десерти, дребни сладки и бонбони
Тип кухня: French
Keyword: бисквити с канела, меденки, меденки с пълнеж, рецепта с ябълки

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 

 


Related Posts

Мъфини с ябълка и сушени плодове

Мъфини с ябълка и сушени плодове

Пролетта тази година ще посрещнем по къщите си, но съм убедена, че е единственото смислено, което може да направим. Минаваме през различни състояния, от отричане, страх до успокоение, мотивация и вяра, но всичко това не спира нуждата ни от хранене. Аз не излизам и се […]

Веган овесени сладки с ябълкови парчета и фъстъчено масло

Веган овесени сладки с ябълкови парчета и фъстъчено масло

Тези меки и ароматни овесени сладки са много лесни за направа и могат бързо да се превърнат в любимия ви десерт през есенно-зимния сезон. Защо ли? Приготвят се бързо и са истинска експлозия от аромат на ябълки и сгряващи подправки като канела, кардамон и сушен […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy