Януари е моят детокс месец, но още е студено за това аз наблягам на чайове и супи. Тази люта, детокс супа с леща, батат, спанак и ряпа е логичен избор за първата рецепта от новата 2019, която искам да споделя с вас.
Вижте още:
Празниците отминаха, а с тях и пищните и тежки трапези. Не знам за вас, но аз в края на декември му отпускам края и хапвам неща, които през останалата част на годината не са част от менюто ми. Колбаси, салати с тежки майонезени сосове, много баници, хлябове, както и десерти с рафинирана захар. Всичко това се отразява на килограмите ми, но по-лошо е че се отразява и на жизнения ми тонус. Чуствам се отпаднала и без настроение. Точно за това в студения януари в менюто ми присъстват много зеленчукови, пикантни и пълни със сгряващи подправки супи, салати с характерните за сезона кореноплодни и студоустойчиви зеленолистни зеленчуци, както и много чайове и смутита.
Реших да споделя рецептата за люта, детокс супа с леща, батат, спанак и ряпа, защото се приготвя бързо. Богата е на много антибактериални подправки и е пикантна до люта, в зависимост от търпимостта ви към този вкус.
Всичко това за мен е важно, защото задачите, които ме очакват са много, а се събудих подута, бавна и някак се почувствах стара 🙂 Започнах ударно с 50 мл фреш от джинджифил, литър вода и лека тренировка. Преди да се пусна в многото задачи, приготвих за през деня тази детоксикираща и лека супа, в която има куркума, гарам масала и люто чили. С нея продължавам да пречиствам тялото си от разточистелството в края на миналата година.
Рецептата
Люта, детокс супа с леща, батат, спанак и ряпа
Какво ни трябва
- 200 гр. обикновена или едра леща
- 2 бр. средно големи батати ( около 200 грама)
- 100 гр. спанак ( може да замените и с руски кейл, така в супата ви ще има повече флаваноида – антоцианин)
- 1 бр. средно голяма глава лук
- 2 бр. моркови
- 2-3 бр. скилидки чесън
- 1 бр. бяла ряпа
- 6 см. корен от пресен джинджифил с дебелина колкото палец
- 1 бр. био лимон ( ако не използвате домашен или био плод, то почистете кората му с топла вода и сода)
- 2 с.л. кокосово масло
- 1 литър зеленчуков бульон ( ако нямате домашен то заменете с вода, но не използвайте готовите зеленчукови бульони, защото те съдържат толкова много вредни съставки, че ще обезмислим целия детокс)
Подправки:
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- ¼ ч.л. люто чили
- 1/2 ч.л. Гарам масала ( може да замените с канела, семена от кориандър, кардамон,карамфил и зелен пипер, кимион)
- 2 стръка пресен кориандър
- сол на вкус
Как да приготвим
- В тенджера, сложете зелнчуковия бульон да заври. През това време нарежете на едри кубчета морковите, лука и чесъна и ги добавете в бульона;
- Изчистете лещата, измийте я и я добавете в тенджерата при зеленчуците, оставете котлона на умерен до силен огън за 6-8 минути.
- Обелете джинджифиловия корен и го настържете на едро ренде, директно над тенджерата. Добавете кокосовото масло;
- Изчистете ряпата и батата, нарежете ги на едри кубчета и ги добавете към врящата леща, добавете и подправките, с изключение на пресния кориандър;
- Почистете спанака, нарежете го на едро и добавете при останалите съставки от супата, нарежете лимона на едри парчета и го добавете към супата. Оставете на котлона за още 5-6 минути;
- При сервиране, добавете нарязана на тънко чили чушка и пресен кориандър по желание;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога