Любимите соленки с пармезан и ким

Винаги  е по-добре да избереш домашния вкус на хрупкави соленки с пармезан и ким, пред готовите полуфабрикатни решения. Рецептата е лесна, може да се съхранява дълго и с малко организация, винаги може да имате подходящо мезе за неочаквани гости или пък гризинки за филмовата си вечер.

Advertisements

Вижте още:

Хрупкави, ронливи и солени бисквити, които са толкова лесни за приготвяне, а изискват само няколко основни съставки! Тази лесна рецепта за соленки без глутен е рецептата, която ще искате да правите отново и отново. Днешните соленки с пармезан и ким са с лека текстура и без глутен заради оризовото брашно.  Аз правя двойна порция, защото знам, че приятелите ми много ги харесват като мезе за бира и вино. А пармезана и кима са очаквано добра комбинация за домашни соленки, точно за това са и любимите соленки.

Няколко съвета за добър разултат:

  • Тези соленки с пармезан и ким са на основата на маслено тесто. Работете със студени продукти, включително и оставете за кратко и брашното във фризера. Това ще направи соленките по-ронливи и хрупкави;
  • В зависимост от марката и вида оризово брашно количеството вода, вложено в тестото е различно. Ръководете се от принципа, че тестото трябва да е леко лепкаво при замесването си, а не ронливо и трудно събиращо се във форма;
  • Оформете предварително в добре стегната цилиндрична форма с диаметър около 4-5 сантиметра, наподобяваща салам. Това ще улесни придаването на форма на соленките от студеното и твърдо тесто;
  • За да нарежете по-лесно соленките, използвайте остър нож, чието острие сте нагорещили предварително с горелка или под струя топла вода. Ако ползвате топла вода, то подсушете ножа, преди да започнете да режете тестото с него.

 

Рецепта

соленки с ким и оризово брашно
Pin me!
5 from 1 vote

Любимите соленки с пармезан и ким

Любимите соленки с пармезан и ким. Хрупкави, ронливи и солени бисквити, които са толкова лесни за приготвяне, а изискват само няколко основни съставки! Тази лесна рецепта за соленки без глутен е рецептата, която ще искате да правите отново и отново
Готвене45 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 2 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 150 гр. пармезан
  • 250 гр. оризово брашно
  • 3 с.л. пречистено масло Гхи
  • 1 с.л. ким
  • 1/2 с.л. сол ( за по-добър вид и вкус, ползвайте качествена финиш сол)

Как да приготвим

  • Настържете пармезана на ситно ренде;
  • В малка купа разбийте яйцата, за да се семсят белтъци и жълтъците. Отделете малко количество от разбитите яйца, за да глазирате соленките преди изпичане. Отделете около 1/4 от разбитото количество.
  • В купа за месене пресейте оризовото брашно, въпреки че то е много фино, все пак е добре да мине през цедка, за да вкарате въздух между отделните частици. Добавете настъргания пармезан и кима. Размесете добре. Прибавете яйцата и маслото, и започнете да месите тесто. Ако е необходимо, добавете 50 – 60 мл вода, за да оформите тестото;
  • Полученото тесто оформете в продълговата и цилиндрична форма, наподобвящта шпек салам и завийте във фолио за свежо съхранение. Оставете в хладилника за минимум час. 
    Забележка: Може да съхранявате така оформеното тесто до месец въс фризера;
  • Извадете от хладилника тестото и с топъл остър нож го нарежете на колелца със дебелина 0,5 см. Намажете с четка всяко от кръгчетата и ги подредете в тава върху хартия за печене. Поръсете всяка соленка с малко количество сол.
  • Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути;
Вид ястие: Appetizer, Breakfast, дребни сладки и бонбони, ордьоври и разядки
Тип кухня: European
Keyword: без глутен, оризово брашно, пармезан, соленки

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements