Все още се стъмва рано, а аз имам нужда от повече витамини и ярки цветове. Единственото, в което ги намерих, отбивайки се в кварталния магазин за зеленчуци беше в свежите лимони. Но аз поне не съм от тези, които вечерят просто резени лимони, а и тази кухня трябва някак да се стопли…Та предлагам един лесен линов крем с желатин. Леката му текстура и сжевият аромат ще приповдигнат настроението ви, мисълта, че си приготвяте десерт също 🙂
Лесна рецепта за лимонов крем с желатин, яйца и мляко е предложението ми днес.
Какво ни трябва:
4 бр. яйца
1/2 л. прясно мляко
2 ч.ч. захар
2 пакета желатин
лимонова есенция
кората от един лимон
Как се приготвя лимонов крем с желатин:
- В малка купа разтваряме желатина в хладка вода 50мл за около 15-20минути.
- Отделяме жълтъците от белтъците.
- В купа поставяме 1чаша захар и млякото слагаме го на котлона докато се разтвори захарта.
- В съда, в който ще варите крема разбивате добре жълтъците и постепенно прибавяте затопленото мляко. Сместа оставяте да се вари на слаб огън за около 10минути като непрестанно разбърквате.
- Махате крема от котлона и го оставяте да изстине на стайна темепература, като от време на време го разбърквате. Добавете лимоновата есенция и настърганата ломонова кора.След това към вече поохладения крем добавяте желатина и разбърквате.
- В отделен съд добавяте към белтъците щипка сол и ги разбивате на сняг като непреставате да бъркате. Добавяте втората чаша захар постепенно към белтъците. Към хладкия вече крем, добавяте и разбитите белтъци леко разбивате в една посока, за да не спаднат белтъците и разсипвате в купички.
След това се оставят да се охладят в хладиника за една нощ. При желание купичките или формите, в които сте ги сложили могат да се обърнат и да се украсят.